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2008年6月29日 (日)

天然うなぎ背開き・腹開き

前回まであらすじ

江戸はうなぎは庶民でも食べれた。そして武士が多い。postoffice

大阪はウナギは高級、商人の町spa


頭に入りましたか~


はじまりぃ、はじまりぃheart02


江戸


スポーツマン
佐々木殿「ワシは負けず嫌いなので、ウナギを持ってこい!」shine


    「なんだ~これは・・・」impactsweat01


調理やま「どうしましたでござるか」sweat02

佐々木殿「お主、戦前に」
    「縁起でもない」

調理やま「なぜ~」ブス「う~」「こて」


    腹を裂いて殺されました。 


佐々木殿「仕方ない、これも天明」

解説しよう



久々キスのきっちやん

この事が江戸の料理人でうわさになりました。


この日から料理人の関東、関西の仲が悪くなったとかかれている。
   
ただ、この時の佐々木殿のおかげで料理の世界が

板前と厳しくなり、大衆から割烹になったといわれてます。scissors


料理人「偽装とか使い回しはしたら、腹割かれる。」


料理人「まじめに人の道を」「料理道を」


解説しよう

四万十天然うなぎのうのちゃん


関東は武士が多く腹を裂くは縁起悪く。背開き

そしてうなぎもよく売れすぐに焼けるため蒸さない。


関西は商人が多く縁起は関係なく
腹開き

うなぎも高価で保存できるように蒸す

この事が今でも伝統料理として受け繋がっています。scissors

では中国では、ウナギ=すべる=つかみ所がない=女性=シャンチー姫さん

でプロポーズの時に食べた料理だったらしい。


さばきかたは、主にぶつ切りです。


おしまい

お試しあれ~note

今回出演の
スポーツマン佐々木さんはすごくいい人ですよ!
炭火金蔵も宜しくです!
博多もつ鍋最高ですよ!

後シャンチー姫
役のシャンチーさんはおもかわです!(おもしろくてかわいい)
新四川三国の四川火鍋、がおすすめ


昨日のむっちやん姫いつもおちゃめです!
ネパール・インドダインニングバーを宜しくです。

おすすめはチーズナンです!

出演の皆様に厚い拍手をscissorsscissorsscissors
    ぱちぱちぱち


最後に作者やまちゃんのホームページも見て下さい。おススメは、やまちゃん
おもしろいですよ。

後で出演者募集中~


お試しあれ~note

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コメント

次回はアタシσ(゜-^*)も出演させてぇぇぇ~~~~~~!!!!!

でも。

武士と商人の街の違いってのは何かとっても納得(*・ω・)(*-ω-)(*・ω・)(*-ω-)ウンウン♪

アタシσ(゜-^*)の分身(すし屋のアイツw)でもいいから出してぇぇぇ~~~~~!!!!!
↑結構ヨッパで壊れてるil||li _| ̄|○ il||l

無事に終了してよかったです~。

いままでで一番いいお話でした(爆笑)


 私はこの食のはじまり物語はうちの厨房スタッフに
 印刷してまわしてるんですよ~。みんな一緒に物知りになします。
 今回もなるほど~

 しかも、中国のうなぎのいわれまで!
 女性→つかみどころがないのは世界共通でしょうか(*^^)v
 プロポーズでうなぎ・・・うなぎ大好き♪
 でもプロポーズのときのうなぎはお洒落にしてね~(ーー;)
 

私も納得デス!!!

やまちゃんのブログを毎日見てると、物知りになりますね~♪


★小箱さんへ


有難うございます。

もちろん次はかずちゃんか小箱ちゃん

で行くつもりだったんです。


でも超長で出てもたいますよ。

★むっちゃんさんへ

いや~出演も有難うございます。

ホントですか~

よかった

★喜作さん


ええほんとですか


恥ずかしいけど嬉しいです。


もっと完結ならいいのにね。


ひっぱってすいません。

★nanaさんへ

有難うございます。

朝まで営業の時にネタに

御使いください。

やっぱ負けず嫌いなんだ・・・(笑)

そっか~、オレのお陰か~♪

気分いいっすね☆

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