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『割烹やま』の山内です!
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2008年9月 8日 (月)

東京から~

こんにちは、

昨日、東京から、たくさんの

お客様が来られました。

平山様の紹介で・・・(平山様はブログの大ファン)

ユニバーサルジャパンのホテルに泊まってるのに

わざわざ電車で約1時間かけて

来てくださいました。

東京には、たくさんのブログのお友達


がいるので、ブログを見て行ってくださいと


いいましたので


やま。の名刺を持った方が

御来店の際は、宜しくお願いします。

御席の方には忙しく行けなかった


のですが、帰りに見えなくなるまで

手を振っていただき


感動です。有難うございます。

料理は、秋会席関西版料理をお出ししました。

少し宣伝です。

秋の天然本クエが大量入荷です。


なぜ、秋なのか?

クエはもともと深海魚でなかなか釣れないんですよね~


秋になると餌をかなり食べに少し浅い(水深60m)

くらいの所まで上がってきます。


だから秋にたくさん揚がります。

当店では、15キロ以上を使います。

そして年末の半額の値段で仕入れられます。

だから。。。。

当店も半額なんです!

秋限定です。


お店によってはこの時期のクエを冷凍し


年末にお出しするお店もありますが

必ず活けで提供しますので・・・


宜しくお願いします。


ちなみに


年末は、クエは、おいてません。


今水槽にもクエがいてますので


見に来てください。


9月のクエ15キロ×20本です。

フグはシーズン1000本です。

最後に、

笑うところなしですいません。

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コメント

いいんだよ~やまちゃん^^


クエ・・・食え~とかどう?

あっ・・・つまんなくてごめん><


 大きな水槽があるのですね~。
 生のクエは頂いたことないです(>_<) かなり高価で手がでませんが
 この時期は安くはいるのですね!知りませんでした。

 それならぜひこの時期に食べるしかないですよね♪
 大阪もっと近かったら絶対今週中には足はこんでる勢いですよ!
 

前に高知に網元の友人(旦那)がいて、何度かあがったら分けて送ってもらってましたが、その友人は癌で亡くなってからは、クエは手に入りません・・・

やまちゃんの数のこなしは異常なほどです!頑張りすぎて倒れないように!!

今も姫御膳はやってるんですか?

お久しぶりです!!
やまちゃん、元気?

東京からのお客さま、嬉しいご来店ですね~。

私も行ってみたいです。

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