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2010年4月23日 (金)

生き方の話、考え方

カウンターにある社長さんが来られました。
イベントでしりあった社長さんです。
いろんな話しを聞いて経営者って大変やなぁ~
と思いました。ホントに思いました。
でも、お店ってすごいと思いました。いろんな人と
出会う。僕でも仲良くしていただける。おもしろい
話ししましょうか?僕は松下幸之助さんの息子さん
と友達だったんです。もちろんお客様からはじまって
なんと相談とかお互いしあってたんですね。
人間身分とか食の前では関係ないのかもしれませんね。
ウチの店もしょっちゅう来てました。

経営とか分からないのが、おもしろいだろうね。みんな言います。そこに時間をあてない所が、感覚だけで
やっている所が、常連さんで飲食のコンサルやってる
子がいてるんだけど、よく言い合いしました。感覚だけでは経営できない!データとかなどなど・・「わかりません」です。でもね、

僕はお金だけを稼ぐ事が難しいとおもわない。(ただ稼ぐだけなら簡単だし、誰にも負けない自信もある。)
でも人に感動とか喜びをあたえるってホント難しい
なぁ~だって人それぞれだもんね。

で。。これから先もずっと思う事でみんなに思ってむらいたい事。

お店でも会社でも、何にもしないで、ただ指示する人
とか現場もみないでただ、偉そうな人を目指さないで
ほしい~僕でいえばただお店に来て営業始まったら
いなくなる人何件も店もって、うろうろしてる人に
あこがれないでほしい~もうそんな時代は終わりです。


お店を何軒ももちたい!と思う人は、早く偉くなって


料理の世界から抜けたいんですね。で、全国にお店だ

らけ。そんな考えをかっこいい~と思わないでほしい

ブランドであの店とかホテルとかも・・

それよりあのおっさん頑張ってんな~に目指してほし


い。じゃないと生きるのん大変だから・・


僕は今は無理ですが世界に通用する料理人を目指しま


す。もっと修行して、いつか必ず。これからも皆に


心配されるほど無理して料理して勉強して・・必ず

なります。


仕事が楽で簡単。より大変な仕事を楽しみたいですね~

そしていつか、お酒飲みながら、昔俺なこんだけ頑張

ってん!!って言うねん。そしたら聞いてる人が、や

まちゃん、「もう武勇伝はいいねん!!あんたにそん

なんできるわけないやん」って言われくらい気さく


でいるのがいいねん。


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生き方の話、考え方を参照しているブログ:

コメント

松下幸之助先生は、Mさんの尊敬している人です^^

なんだかジーンときました。わたしも、いくつになっても


ずっと現場に立っている人でいたい。


おばあちゃんになるまでホールに出て


お客さまから「お母さん」って呼ばれたい。

いつもいい話、本当にありがとう(*^^*)

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