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料理長

『割烹やま』の山内です!
ぐるなびをご覧の皆様に、
少しでも『割烹やま』について知って頂こうとブログをスタートさせることにしました。
インターネットは初心者です。。。(^^;)
情報発信がんばります!
よろしくお願いします!

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2010年7月

2010年7月24日 (土)

すっぽん

夏といえば、すっぽんですね~そうやまでは、鱧が大人気です。
スタミナのためお肌のためにすっぽんを召し上が
るのもよいかも・・・
すっぽんの生血、キモ、心臓、卵 すっぽん鍋、唐揚げ
ぞうすい、デザートのフルコースです。

すっぽんは3年目のメスしか使いません。血の味でびっくりですよ!!
臭みを抜くために6時間くらいかけて調理いたします。
ので前日予約でおねがいします。

皆さま人生で一回は食べる価値はあるのでは・・・・

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