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『割烹やま』の山内です!
ぐるなびをご覧の皆様に、
少しでも『割烹やま』について知って頂こうとブログをスタートさせることにしました。
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2010年9月

2010年9月 8日 (水)

秋のひやおろし。日本酒の考え方

僕は日本酒が大好きです。飲み物で一番大好きです。

で、よく聞かれる質問???一番旨い酒は何ですか???

僕は「わかりません」と答えます。えっ・・・・

例えば、ビールとかおコーラとかはすべて同じ味に作られてるじゃ

ないですか。どの自動販売機で買っても同じ味なんです。

でも酒(吟醸酒)は違う。まったく違うのです。

同じ酒が違うのです。

今食べてる料理、開封の時間でまったく味が違う~

ほんまにですよ~。だから簡単にあの酒が旨いとか、簡単には

言えない。でも、やまの酒は自分が誰より飲んでるので、言える。

そして僕の料理だから、一番わかります。

やまの酒なら、僕は世界一詳しい~。毎日味見してるから~

今まで、酒はよいけど、料理が・・・

逆に料理はよいが酒は・・・なんて経験を繰返した方に

一度飲んで、食べてほしい~

自分のお店の酒(吟醸酒15種類以上)の中で僕の料理

に合うお酒を伝いたいと思う~

2010年9月 1日 (水)

天然本クエ入荷いたしました。

 今年も天然本クエの季節がやってまいりました。
えっうと思う方も多いと思いますが
クエは秋に餌食べに上に上がるのです。冬は深海に
もぐり餌を食べないのです。・・・・・

だから今が旬ですしよく釣れる。・・・・

やまでは800キロシーズンで提供してます。だから・・・・安い!!

年末の半額!!今の所いつまで提供できるかわかりませんが。。。

今現在お店のいけすに泳いでいます。10キロのクエが・・・

そして年末12000円が半額の6000円で提供させていただいております。

こだわりぬいた吟醸酒と御一緒にいかが????

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