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2010年10月17日 (日)

接客人やまちゃん

僕は、あまりホールに出る事がない。ほぼないです。
だから、御帰りのお客様を送るくらいしかできないんです。
話す事なんてほとんどない料理人です。でも、帰りに送る
とほとんどのお客様は、話しかけてくれます。「ありがとう~」
「美味しかった」「来月はどんな料理?」などなど。
今日の料理の「真奈鰹が最高!!」とか・・僕の料理が接客を
してくれるんです。僕の思いを伝えてくれるんです。
「なんか~すごいなぁ~」と思います。
そしてウチの中居は包装紙なんです。きれいにラッピングしてくれます。
時には取扱説明書みたいに~説明したり、旬の料理を紹介したり
で、お客様はプレゼントをいただいた時みたいな感動を・・・・
なんて話してます。僕の料理を仲居が綺麗ににラッピングしてくれて
お客様に提供する。簡単のようで難しいんです。
僕も接客人だし、仲居も料理人です。

どっちが偉いとかないです。
信頼し合う事がすべてなのです。

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コメント

そう言ってもらえると涙出るほど嬉しいよ(*^^*)

みんなでお店を作ってるんだものね。


料理人、ホール、みんな心一つにして同じ目標に向かって


日々頑張ってるんだよね。

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