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2011年5月24日 (火)

手打ちそば

和洋折衷の洋がお客様に大人気ですが、やっぱり

和のコースでの褒められ方は、すごい。本日も

接待での御利用で、接待のお客様からおよびいいただき

接待される方から大変な御褒めをいただきました。

もちろん接待なさる方はもっと大喜びでした。

「よかったぁ~」と心で叫びました。

その和のコースの最後に手打ちそばを御出ししました。

蕎麦を手打ちで打つという修行に励み最近美味しい蕎麦

をお客様に出せるようになりました。

まだまだムラがありますので、常にというわけには、

いきませんが・・・和のコースの〆に・・・

もう、パンとかケーキとか蕎麦とか漬物、キムチとか

すべて手作りなんですが、忙しくて、忙しくて

仕込みがおっつかない!!

けど美味しいと褒めていただくとそれだけで今日頑張って

きてよかったと思う~

今日はよかった。

そばの作る写真も撮りましたので、次のせます。

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