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2011年7月24日 (日)

ラム肉の美味しさ~

やまでは、ラム肉が流行ってます。北海道直送の極上ラム肉

お刺身、あぶり、串焼き、唐揚げなど、どんな料理も美味しい~

ラムの刺身??と思う方一度試して下さい、はまりますので

そんなラムどうやって仕入れるの??

数年前、私は以前北海道に2年ほど仕事で住んでたホテルに行きました

帰り札幌で泊まり、歩いていると、もうふぶきにあい、ふと目にとまった

「ジンギスカンゆかり」という小さなお店に逃げ込みました。

カウンターだけのお店でママは一言もしゃべりません。ラム2種類と

野菜だけのメニュー。そこで、ラム一枚食べた瞬間、脳に襲撃が・・・

旨い、旨すぎる・・・まだまだ、ジンギスカンなんて世の中に出回って

ない時代・・・感動で泣きそうになりました。ただ、ママは一言も

話さない方で、帰るまで、何も。。。

お店を出て、私はどうしても仕入先をしりたくて、いろいろ調べました。

大阪に帰ってからも、休みは日帰り北海道で、牧場めぐり~

そしてラム食べまくり、勉強、大阪に帰っても、北海道に電話かけて

ラムのサンプルを・・・そして日帰り北海道~そして

牧場での直接交渉でなっなんとあのお店と同じラムが・・・・

1年間ほど北海道の行ききのすえ、最高のラム肉を仕入れました。

しかも後から聞いてびっくり、あの「ジンギスカンゆかり」に出してる

ラム肉屋におろしてるらしくて・・・やっぱり。。。

刺身でも、串焼き 全部旨い~です。

ヘルシーですし夏にはぴったりです。

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