2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

プロフィール

フォトアルバム
料理長

『割烹やま』の山内です!
ぐるなびをご覧の皆様に、
少しでも『割烹やま』について知って頂こうとブログをスタートさせることにしました。
インターネットは初心者です。。。(^^;)
情報発信がんばります!
よろしくお願いします!

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

« 手打ち蕎麦のこだわり= | メイン | 桜コース4月8日まで・・・ですが・・・ »

2012年4月 4日 (水)

こだわりのお蕎麦

大阪上本町で接待、法事、顔合わせ、宴会は完全個室の割烹やまで・・・新歌舞伎座、シェラトン都ホテル大阪、ミナミからも近いです。

私は何でもこだわりたいといつも考えております。

お店の器、テーブル、建具、調理の道具、などすべてこだわりたい人なんです。

食材にこだわるなんて当たり前すぎるなんですが、すべて自分で確認して見て、触って

食べて、仕入しております。お酒ももちろん毎日飲んでから提供しております。

私は粉物を調理するのが大好きです。

パイ生地、ピザ、パン、パスタなど打つのが大好きです。形が変わるものが大好きですね~

ただ、今は、蕎麦に夢中ですね~ホント美味しいと思う~。

お客様から褒められて、気分も最高で打ってます。毎日打ってます。

Dsc_0227

こんなお蕎麦です。

181

本当に心を込めて打ってますので是非召し上がってください

そして感想もお聞かせください。

食べログでもぐるなびにでも聞かせてください。

今以上の料理人になりたいのです。真剣に思っております。

いつもスタッフにも食べさせて感想きいてますが・・・

お客様の感想をお聞かせください~

コメント

コメントを投稿

コメントは記事の投稿者が承認するまで表示されません。

上本町 やま のサービス一覧

上本町 やま