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『割烹やま』の山内です!
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2012年5月

2012年5月19日 (土)

5月19日(土曜日)四万十川の天然うなぎ入荷

本日も四万十川の天然うなぎが入荷しました。

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ネットで調べてほしいのですが、本当に貴重な食材です。

死ぬまでに何回食べれるかわからないうなぎです。

是非是非召し上がってください。きっと鰻の考え方が変わります。

ウナギって本来こんな味だったんだぁ=と思います。

「やま」は高知から直送ですので、入手できるのです。

お客様でも高知まで、行ってもウナギがなかったとか、天然うなぎでは

なかったと聞きますが、正直それ以上のお金をだしてここまで運んでいただいて

おります。ほんまもんの鰻を召し上がってください。

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大阪上本町で14年和食、日本料理を中心に季節のお鍋
(ハモ、すっぽん)など夏に旬のお鍋を御用意してます。ハモの会席もございます。
接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で
お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、大阪ミナミからも近いです。
お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。

2012年5月18日 (金)

5月18日金曜日、真奈鰹と天然車エビ

本日は、真奈鰹と天然車海老が入荷しております。

まなかつおはの幽庵焼きを一度食べていただいたら、

焼き魚で好きな魚ベスト3に入ります。

必ずです。約束できます。

今日の和のコースの焼き魚は、真奈鰹です。

試してください。

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大阪上本町で日本料理、和食、季節料理を営んで14年はも、鱧、、すっぽん、会席、割烹料理

完全個室でゆっくりとした時間をお過ごしください。

接待、法事、顔合わせ、記念日に最適です。

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2012年5月17日 (木)

5月17日鱧、ハモ、はも料理

昨日鱧会席と鱧鍋の試食をしました。

これからで少し早いかなぁ~と思いながら

料理していきましたが、サイズの大きいのは、

味も濃く美味しいかったです。これから夏に向けて

どんどん美味しいくなります。

鱧づくし会席 鱧鍋の写真付き、献立

後、すっぽんがとても美味しい天然になりました。

血の甘みはすくないですが、鍋はすごく旨いです。

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すっぽんフルコース7000円

上質な個室で

大阪上本町で14年和食、日本料理を中心に季節のお鍋
(ハモ、すっぽん)など夏に旬のお鍋を御用意してます。ハモの会席もございます。
接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で
お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、大阪ミナミからも近いです。
お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。Photo

2012年5月16日 (水)

鱧づくしの会席

<b>ハモの季節ですね~今年の鱧づくし会席の献立

●鱧の落としゼリー寄せ

●鱧の落とし、鱧の焼き霜造り 梅肉ソース

●鱧すき鍋 玉ねぎと鱧(お一人様一つ)

●鱧の幽庵焼き

●鱧の宝楽煮

●鱧の天ぷら

●鱧にゅー麺

8000円

1万円のコースには鱧の椀と鱧の押しずしが付きます。(御持ち帰りのお土産にもいたします。)</b>

大阪上本町で14年和食、日本料理を中心に季節のお鍋
(ハモ、すっぽん)など夏に旬のお鍋を御用意してます。ハモの会席もございます。
接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で
お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、大阪ミナミからも近いです。
お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。

5月16日水曜日 鮎にハモに初夏ですね~

本日はハモ、そしてアユが入荷しております。

もう夏ですね=。ちょっとさきどりですが、

夏に向けて食べてください。味が変わっていきますので・・・・

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ハモの焼き霜造り・

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ハモの骨切りです。

鮎も塩焼き、天ぷら甘露煮なんでもOKです。

季節ものですので、是非是非!!

召し上がってください。

大阪上本町で14年和食、日本料理を中心に季節のお鍋
(ハモ、すっぽん)など夏に旬のお鍋を御用意してます。ハモの会席もございます。
接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で
お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、大阪ミナミからも近いです。
お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。

2012年5月15日 (火)

5月15日(火)こだわりの日本酒

日本酒が今、一番美味しい季節です。そう新酒が出回ってます。

どれを飲んでも素晴らしい、今仕入れたお酒を9月まで、保存して

また熟成のお酒も楽しんで下さい。

今のお酒は、料理とぴったりですよ。

たのしんでください。

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大阪上本町で14年和食、日本料理を中心に季節のお鍋
(ハモ、すっぽん)など夏に旬のお鍋を御用意してます。ハモの会席もございます。
接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で
お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、大阪ミナミからも近いです。
お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。

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2012年5月14日 (月)

月曜日は、定休日ですが御予約は、転送電話でっつながります

毎週月曜日は、定休日です。

御予約等は、転送電話で繋がります。

ぐるなびの番号050から始まる番号は、着信番号は、でません。

06ー6763ー0444でお願いします。

なるべく出ますけれど、でれない時は、かけなおします。

宜しくお願いします。

2012年5月13日 (日)

5月13日たくさんの御来店と御褒めの言葉ありがとうございます。

本の出勤お店に着いたのが、朝6時から、一秒も止まことなく今23時41分まで

料理し続けました。従業員の皆さまお疲れ様です。

お昼の御予約、夜の御予約すべて満席でした。

顔合わせ、接待、母の日と、もうすさまじかったです。

きっと本日来られたお客様でブログを見てくれる方は、ほぼいないと思いますが

いっぱいお褒めの言葉に感謝しております。

もう、スタッフ一同感謝、感謝でありがとうございます。

これからも今日以上の料理を提供できるよう勉強していきます。

ウチのスタッフは世界一だと思ってます。

心から、幸せだと感謝しております。

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大阪上本町で14年和食、日本料理を中心に季節のお鍋
(ハモ、すっぽん)など夏に旬のお鍋を御用意してます。ハモの会席もございます。
接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で
お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、大阪ミナミからも近いです。
お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。

2012年5月12日 (土)

5月12日(土)前菜盛り

今日もお昼から、御予約で頑張ってます。(顔合わせです)

思い出になるような逸品を・・・・・・

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少しづつたくさんのお料理を召し上がってください。

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すべてのお客様が

幸せな時間をすごせますように~

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