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2013年6月

2013年6月14日 (金)

常連のお客様  大阪上本町ミナミ、ランチ個室で接待美味しい和食とハモのお店

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2日連続でのご来店のお客様。

 

いつも笑顔がステキなお客様です。

 

たまにブログも読んでくださってるみたいなので・・・

 

日本酒の飲むペースがめちゃめちゃ早い~

 

食べ物が口に入ってるときは真剣な顔して味わう方です。

 

牛テールの赤ワイン煮を気に入ってくださるお客様

 

いつも元気をありがとうございます。

 

お体に気をつけてください!!

 

おととい

 

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鰻コースを召し上がってくださった夫婦のお客様

 

いつも定期的のご来店ありがとうございます。

 

帰り送りに出ていけなくて残念です。

 

デザート褒めていただき・・・・

 

これからも新しい料理に挑戦していきますので

 

宜しくおねがいします。

 

 

 

 

ここ最近本当によく褒めていただいております。

 

多分けなす事は言わないと思いますし、

 

お愛想で言ってくださるお客様もいてはると思います。

 

どちらにしても嬉しいです。

 

素直にそう思います。

 

そして最近若いお客様が来てくださります。

 

それも嬉しいですね~

 

しかも皆様お行儀がよい!!のです。

 

 

今日も若いお客様に「美味しいかった、また来るわ~」

 

と言われました。

 

日本料理のよさを伝えたいと思います。

 

 

大阪上本町,ミナミ,天王寺で14年完全個室で和食、日本料理を中心に季節のお鍋春の桜鯛(鳴門鯛)はも、鱧ハモ
すっぽん などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。
のお鍋、会席もございますもちろん(とらふぐ、天然うなぎもご用意しております。)

接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で
お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、大阪ミナミからも近いです。
お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。
ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。

千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません
歓送迎会の宴会のご予約おまちしております。

上質の個室で20名まで入ります。

割烹やまでは料理を学びたい方を募集しております。

うなぎ、クエ、ふぐ、はも、すっぽん、などの旬の料理

デザートもすべて手作り、フランス料理・・・

最後は手打ち蕎麦まで 

すべて学べます。

御気軽にお問い合わせください!!

ホームページもごらんください!!http://yama-ue6.com

お客様専用電話06-6763-0444

fasebook  http://www.facebook.com/amadai9999

twitter  https://twitter.com/yamaue6

2013年6月13日 (木)

ハモ、鱧、はもブログ 大阪上本町ミナミ、ランチ個室で接待美味しい和食とハモのお店

今日もハモのご予約たくさんございました。ありがとうございます。

 

そしてお褒めの言葉ありがとうございます。

 

 

最近毎日褒められまくっております。

 

そのままご機嫌でブログ書いてます。

 

Dscn0139

そしてブログもたくさんの方に読んでると言われ

 

本当に幸せです。

 

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ハモ会席、うなぎ会席

 

Dscn0190_2

ものすごく人気です。

 

 

独り事

 

今日お客様に15周年おめでとう~と言われ

 

あっ・・・・・忘れてた・・

 

 

けれど嬉しかったです。ありがとうございます。

 

 

ここんとこ忙しく、なかなかラーメンも作れずそして3日間以上

 

ランニングも行ってない!!

 

2月から始めて、初めてかも・・・

 

今から少し走ろうかな~

大阪上本町,ミナミ,天王寺で14年完全個室で和食、日本料理を中心に季節のお鍋春の桜鯛(鳴門鯛)はも、鱧ハモ
すっぽん などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。
のお鍋、会席もございますもちろん(とらふぐ、天然うなぎもご用意しております。)

接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で
お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、大阪ミナミからも近いです。
お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。
ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。

千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません
歓送迎会の宴会のご予約おまちしております。

上質の個室で20名まで入ります。

割烹やまでは料理を学びたい方を募集しております。

うなぎ、クエ、ふぐ、はも、すっぽん、などの旬の料理

デザートもすべて手作り、フランス料理・・・

最後は手打ち蕎麦まで 

すべて学べます。

御気軽にお問い合わせください!!

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2013年6月12日 (水)

またまた結婚祝い~ 大阪上本町ミナミ、ランチ個室で接待美味しい和食とハモのお店

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このケーキ写真ではわかりずらいですけど

 

普通のケーキ4個以上(ホールで)

 

そうですケーキ入刀するために作りました。

 

ブログもこの日のために休んでました(笑)

 

本当におめでとうございます。

 

お幸せに~

 

もう10年以上のお付き合いのお客様です。

 

 

ここ最近、結婚祝い、顔合わせの連続です。

 

さすが6月ですね~

 

めちゃくちゃ料理してます。

 

愛情込めて作りますので・・・

 

 

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もちろん和洋折衷で料理します。

大阪上本町,ミナミ,天王寺で14年完全個室で和食、日本料理を中心に季節のお鍋春の桜鯛(鳴門鯛)はも、鱧ハモ
すっぽん などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。
のお鍋、会席もございますもちろん(とらふぐ、天然うなぎもご用意しております。)

接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で
お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、大阪ミナミからも近いです。
お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。
ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。

千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません
歓送迎会の宴会のご予約おまちしております。

上質の個室で20名まで入ります。

割烹やまでは料理を学びたい方を募集しております。

うなぎ、クエ、ふぐ、はも、すっぽん、などの旬の料理

デザートもすべて手作り、フランス料理・・・

最後は手打ち蕎麦まで 

すべて学べます。

御気軽にお問い合わせください!!

ホームページもごらんください!!http://yama-ue6.com

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ここ最近、布団で寝てません!!

 

けっこう仕事してます。楽しんでます。

 

 

 

皆様は徹夜で仕事することありますか・・・・

 

私は、結構します。

 

ただ私は、効率をすごく気にするので、残業より早出のタイプですが・・・

 

とにかく帰宅して風呂入って5分以上起きてる事はないですね~

 

そく寝ます!!朝は早いですが・・・・

 

 

なにがいいたい・・・それが修業を乗り越えた人間とそうでない人間の違いだと思う=

 

 

こないだあるラーメン屋さんが脱サラして始めて・・・毎日朝お店の前を通るのですが

 

最初のころは朝8時にお店に来てたのに・・・今はシャッターが閉まってます。

 

食べに行っても最初と味が違う~

 

やっぱりプロではないのです。

 

私は、最低お客様のために16時間は働かないとこんな時代は乗り越えないと思う。

 

なぜなら技術のイノベーションが必要な時代だからー

 

 

20年前はハモを料理できたら、ふぐを料理できたら食べていけたのです。

 

今は両方できてフレンチができてパソコンができて当たり前の時代です。

 

働くというか・・・学ぶ時間ですね~

 

頑張りまーす!!

 

 

2013年6月 8日 (土)

接待 大阪上本町ミナミ、ランチ個室で接待美味しい和食と接待美味しい和食とハモのお店

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毎日接待の依頼があります。

 

本当にありがたい事です。必ず満足していただきます。

 

15年目に入りやはりキャリアの違いを感じていただこうと

 

料理しております。

 

先日ある取材で師匠の話になったのですが

 

私の師匠はもう亡くなっていません。

 

しかも独立する前です。

 

 

今お店を15年して思うのは、やはりお客様が師匠です。

 

一生勉強するつもりで頑張りますので宜しくお願いします。

 

師匠!!

 

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接待、デートでも和洋折衷コース5400円、7400円、10000円

 

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ハモ会席も大好評!!

 

 

 

大阪上本町,ミナミ,天王寺で14年完全個室で和食、日本料理を中心に季節のお鍋春の桜鯛(鳴門鯛)はも、鱧ハモ
すっぽん などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。
のお鍋、会席もございますもちろん(とらふぐ、天然うなぎもご用意しております。)

 

接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で
お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、大阪ミナミからも近いです。
お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。
ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。

 

千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません
歓送迎会の宴会のご予約おまちしております。

 

上質の個室で20名まで入ります。

 

割烹やまでは料理を学びたい方を募集しております。

 

うなぎ、クエ、ふぐ、はも、すっぽん、などの旬の料理

 

デザートもすべて手作り、フランス料理・・・

 

最後は手打ち蕎麦まで 

 

すべて学べます。

 

御気軽にお問い合わせください!!

 

ホームページもごらんください!!http://yama-ue6.com

 

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2013年6月 6日 (木)

本当に美味しいもつ鍋  大阪上本町ミナミ、ランチ個室で接待美味しい和食とハモのお店

素晴らしく美味しいモツが入荷いたしました。

 

というか、お客様すべての方がモツにびっくり・・・

 

美味しいといいます。

 

私も初めて食べてあまりのおいしさに・・・

 

しばらくあっちこっち

 

モツ鍋を食べに行きましたが・・・・

 

もちろん有名店、高級店も行きました。

 

だから自信をもって提供いたします。

 

 

丹波産の高級モツ鍋をぜひ召し上がってください!!

 

 

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四万十川のうなぎも入荷しております!!

 

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おなかが黄色いのが特長です。

 

 

 

 

大阪上本町,ミナミ,天王寺で14年完全個室で和食、日本料理を中心に季節のお鍋春の桜鯛(鳴門鯛)はも、鱧ハモ
すっぽん などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。
のお鍋、会席もございますもちろん(とらふぐ、天然うなぎもご用意しております。)

 

接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で
お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、大阪ミナミからも近いです。
お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。
ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。

 

千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません
歓送迎会の宴会のご予約おまちしております。

 

上質の個室で20名まで入ります。

 

割烹やまでは料理を学びたい方を募集しております。

 

うなぎ、クエ、ふぐ、はも、すっぽん、などの旬の料理

 

デザートもすべて手作り、フランス料理・・・

 

最後は手打ち蕎麦まで 

 

すべて学べます。

 

御気軽にお問い合わせください!!

 

ホームページもごらんください!!http://yama-ue6.com

 

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顔合わせ 大阪上本町ミナミ、ランチ個室で接待美味しい和食とハモのお店

6月に結婚記念日と同じく顔合わせのご予約も増えてます。

 

主にお昼のご予約が多いです。

 

お昼は、顔合わせの場合 ほぼ貸切になりますので・・・

 

おすすめいたします!!

 

Dscn0142ハモづくし会席

 

Dscn0939水槽には、徳島産のハモが泳いでます。

 

ハモ鍋コース6000円

 

ハモづくし会席8000円

 

関西夏は、やはりハモですね~

 

いろんなお店と食べ比べてください!!

大阪上本町,ミナミ,天王寺で14年完全個室で和食、日本料理を中心に季節のお鍋春の桜鯛(鳴門鯛)はも、鱧ハモ
すっぽん などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。
のお鍋、会席もございますもちろん(とらふぐ、天然うなぎもご用意しております。)

接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で
お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、大阪ミナミからも近いです。
お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。
ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。

千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません
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上質の個室で20名まで入ります。

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うなぎ、クエ、ふぐ、はも、すっぽん、などの旬の料理

デザートもすべて手作り、フランス料理・・・

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2013年6月 3日 (月)

結婚記念日  大阪上本町ミナミ、ランチ個室で接待美味しい和食とハモのお店

6月に入ると結婚記念日のご予約がとても増えます。

 

昨日の結婚記念日のお話

 

 

7年前にご結婚のお客様、ウチの店にも7年間来てくださってるお客様

 

昨日結婚記念日で1万円の和洋折衷コース

 

Dscn0756

 

やはり記念日。この食材はこの時期はずせない

 

伊勢のほんまもんの伊勢海老です。内地の伊勢海老は旨い。

 

Dscn0373_2

 

個室で楽しんでいただきたい。

 

 

接客係りが聞いてきてくれた話なんですけど・・・

 

プロポーズも実はウチのお店だったらしい~

 

夜閉店間際に入店して

 

正確にいうと閉店時間を過ぎてる時間に

 

もちろん何年も前で私も覚えてないのですが・・・

 

入ってすぐのテーブル席で

 

男性の方は、少し酔ってるみたいで

 

女性の方は、時間を気にしてるみたい・・

 

そして突然んのプロポーズ・・だったらしい~

 

 

あの時私が入店を断っていたら

 

もしかしたらプロポーズはなかったかも・・・

 

というお話を仲居にしてました。

 

 

へ~ おいらもやくにたってるやん

 

嬉しかった。

 

 

毎日誰かの思い出の1ページになってるだな~と思い

 

気をひきしめて料理しないと・・・

 

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記念日にいかがですか~


月曜日は休みです。今日も食べ歩きにいくぜぃ|~

大阪上本町,ミナミ,天王寺で14年完全個室で和食、日本料理を中心に季節のお鍋春の桜鯛(鳴門鯛)はも、鱧ハモ
すっぽん などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。
のお鍋、会席もございますもちろん(とらふぐ、天然うなぎもご用意しております。)

接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で
お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、大阪ミナミからも近いです。
お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。
ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。

千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません
歓送迎会の宴会のご予約おまちしております。

上質の個室で20名まで入ります。

割烹やまでは料理を学びたい方を募集しております。

うなぎ、クエ、ふぐ、はも、すっぽん、などの旬の料理

デザートもすべて手作り、フランス料理・・・

最後は手打ち蕎麦まで 

すべて学べます。

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