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2014年5月29日 (木)

自家菜園  大阪上本町ミナミ、ランチ個室で接待美味しい和食と鱧会席のお店

こんばんは、暑いです。私も畑で日焼けして黒いです。

御店のプランターの苗を畑に移動しました。

Cimg0589

クワもって1時間朝から耕し、植えてきました。

楽しかった~やっぱり人間は土いじりは大好きな

ようにできてる。

自家製の肥料を作るために深く穴を掘って

Cimg0587

これが大変匂いがしたらヤバイので

本当に深く堀りそこに魚の骨や果物の皮

残飯などに米ぬか、石灰などをまぜて

埋めて、半年後の肥料にします。

それを毎日続けると

土が豊かになって、ウチの畑の作物は旨い!!

そして安全です。になるわけです。

料理屋をして幸せだと感じました~

豆の皮、岩カキの殻なども砕いて肥料にしてます。

ゴミが少なく気持ちよい!!

ウチの店でこのサイクルで無駄なく循環できるように

したいです。

この夏は唐辛子を種から育ててますが

実がなれば、干して自家製一味を作りたい

ついでにラー油も・・・

漬物各種に

デザートも自家製の野菜、果物とか

明日も頑張ろう~

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どうしてもこの漁師とのお付き合いで

食材があまる時、メールしますし

もちろん季節の食材も紹介させていただきます。

先日も淡路の由良産の地ウニ5キロほど

送られてきました。

超高級ウニ・・・

こんな時メール登録された方にメールが行くシステムです。

割烹やまで只今 ご来店の際、お名刺、もしくは住所カードをいただいた方には、2000円のお食事券を

郵送しております。季節の旬の料理の紹介も送らせていただきます。

お帰りの際にお渡しください。(会社では困る方もいますので直接スタッフが声をかける事はないです。)

ご了承ください

大阪上本町,ミナミ,天王寺で14年完全個室で和食、日本料理を中心に季節のお鍋 天然本クエ、とらふぐ、あんこう、松葉かに、天然ぶり すっぽん などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。 のお鍋、会席もございますもちろん(とらふぐ、天然うなぎもご用意しております。)

接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、あべのハルカス、大阪ミナミからも近いです。 お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。 ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。

千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません 歓送迎会の宴会のご予約おまちしております。

上質の個室で20名まで入ります。

割烹やまでは料理を学びたい方を募集しております。

うなぎ、クエ、ふぐ、はも、すっぽん、などの旬の料理

デザートもすべて手作り、フランス料理・・・

最後は手打ち蕎麦まで 

すべて学べます。

御気軽にお問い合わせください!!

ホームページもごらんください!!http://yama-ue6.com

お客様専用電話06-6763-0444

fasebook http://www.facebook.com/amadai9999

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