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2014年6月21日 (土)

四万十川天然鰻  大阪上本町ミナミ、ランチ個室で接待美味しい和食とハモ会席のお店

鰻が絶賛の嵐です。毎年の事ですが・・・

Dscn0199

やはりすごい!!です。

恥ずかしいくらいほめられております。

今シーズン2回目、3回目の鰻のお客様が

おります。

よかった。

7月29日は土用丑です。この日限定で

うな重のお持ち帰りいたします。

Dscn1468

3500円税別です。

1度食べていただくとわかると思います。

詳しくは。ホームページで

独り事

目指す料理

本日ウチの畑でい3ミリくらいの種から育てた水ナスを

漬物にしました~

3月から育て毎日往復2時間かけて畑へ・・・

そして昨日、水ナスを収穫しました~

そして漬物に・・・・

きゅり、トマト、大根と夏野菜収穫ですが

水ナスはとくに嬉しい~

トマトは明日ガスパチョ、ソース

私が作ったチーズと一緒に

きゅうりは酢の物と漬物(Qちゃぁん)にしました

枝豆も少しづつ、キャベツ、ピーマンも

で・・・・

だからこの水ナスの漬物に何時間かけたか~

3ヵ月間以上毎日往復2時間

毎日アブラムシをとって、水やって

芽がでて・・・

なんか感動しました~

これから自分が目指す料理かな???

まだまだ野菜は美味しいとは言えないので

漬物とか、加工につかってますが・・・・

もっと学び、美味しい野菜を作ります。

これでやっと私の料理人人生に芽が生えてきたかな~

って感じです。

私の育てた野菜を私が料理して私が作った器で

食べてほしい~

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ホームページhttp://yama-ue6.com メルマガ登録もできます。

どうしてもこの漁師とのお付き合いで

食材があまる時、メールしますし

もちろん季節の食材も紹介させていただきます。

先日も淡路の由良産の地ウニ5キロほど

送られてきました。

超高級ウニ・・・

こんな時メール登録された方にメールが行くシステムです。

割烹やまで只今 ご来店の際、お名刺、もしくは住所カードをいただいた方には、2000円のお食事券を

郵送しております。季節の旬の料理の紹介も送らせていただきます。

お帰りの際にお渡しください。(会社では困る方もいますので直接スタッフが声をかける事はないです。)

ご了承ください

大阪上本町,ミナミ,天王寺で14年完全個室で和食、日本料理を中心に季節のお鍋 天然本クエ、とらふぐ、あんこう、松葉かに、天然ぶり すっぽん などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。 のお鍋、会席もございますもちろん(とらふぐ、天然うなぎもご用意しております。)

接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、あべのハルカス、大阪ミナミからも近いです。 お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。 ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。

千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません 歓送迎会の宴会のご予約おまちしております。

上質の個室で20名まで入ります。

割烹やまでは料理を学びたい方を募集しております。

うなぎ、クエ、ふぐ、はも、すっぽん、などの旬の料理

デザートもすべて手作り、フランス料理・・・

最後は手打ち蕎麦まで 

すべて学べます。

御気軽にお問い合わせください!!

ホームページもごらんください!!http://yama-ue6.com

お客様専用電話06-6763-0444

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