2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

プロフィール

フォトアルバム
料理長

『割烹やま』の山内です!
ぐるなびをご覧の皆様に、
少しでも『割烹やま』について知って頂こうとブログをスタートさせることにしました。
インターネットは初心者です。。。(^^;)
情報発信がんばります!
よろしくお願いします!

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

« 野菜ソムリエ  大阪上本町ミナミ、ランチ個室で接待美味しい和食とハモ会席のお店 | メイン | お持ちかえりうな重  大阪上本町ミナミ、ランチ個室で接待美味しい和食とハモ会席のお店 »

2014年7月27日 (日)

出張料理 大阪上本町ミナミ、ランチ個室で接待美味しい和食とハモ会席のお店

7月29日は土用丑です。

Dscn0192

うな重お持ち帰り税別3500円

四万十川天然うなぎです。

間違いなく美味しいですよ~

ご予約でご用意いたします。

お電話おまちしております。

06-6763-0444

独り事

出張料理

明日はお店はお休みですが

私は出張料理でホテルで仕事です。

大阪ですので明日1日でかえって来ます!!

料理は私の畑で作った野菜料理です。

Cimg0844

もちろんほかいろいろ作りますが

朝4時堺の畑で夏野菜の収穫

朝5時市場で魚の仕入

そこから仕込み

終わるのが夜10時くらい=

ただ自分が育てた野菜料理

作るだけで楽しみです。

御店では作ってもでない.ので・・・・

自己満足の世界ですので

仕方ないです。

今回の出張ではお客様から依頼されてるので

好きなだけ料理できます。

楽しいな~

心が躍ります。

御店でも漬物のきゅり、水ナス、瓜、大根は私が育てた無農薬野菜です。

夏野菜の天ぷらも・・・・

後付け合わせの野菜…ガスパチョ、ラタトゥイユ、焼きナス

Cimg0880 自家製ぼっちゃん南瓜のアイスクリーム

ソースの野菜もすべて、ジェネベーゼ、トマト・・・

目立たないですけど

無農薬で安全です。

肥料も自家製です。

今ならハモの骨、魚のあら、果物の皮、ぬか和えです。

土にこだわって勉強中~です。

草かりした草を干して干し草も作ってます。

何もかもが天然なんです。

楽しい~

秋の野菜も楽しみに・・・・

夏野菜収穫後土作りに励みます。

明日頑張ってきまーす。

いや・・・楽しんできまーす!!

 

 

 

メルマガ会員を募集しております。

こちらで春の献立の

メルマガ会員を募集しております。

こちらで春の献立のhttp://yama-ue9.com

ホームページhttp://yama-ue6.com メルマガ登録もできます。

どうしてもこの漁師とのお付き合いで

食材があまる時、メールしますし

もちろん季節の食材も紹介させていただきます。

先日も淡路の由良産の地ウニ5キロほど

送られてきました。

超高級ウニ・・・

こんな時メール登録された方にメールが行くシステムです。

 

割烹やまで只今 ご来店の際、お名刺、もしくは住所カードをいただいた方には、2000円のお食事券を

郵送しております。季節の旬の料理の紹介も送らせていただきます。

お帰りの際にお渡しください。(会社では困る方もいますので直接スタッフが声をかける事はないです。)

ご了承ください

 

大阪上本町,ミナミ,天王寺で14年完全個室で和食、日本料理を中心に季節のお鍋 天然本クエ、とらふぐ、あんこう、松葉かに、天然ぶり すっぽん などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。 のお鍋、会席もございますもちろん(とらふぐ、天然うなぎもご用意しております。)

接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、あべのハルカス、大阪ミナミからも近いです。 お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。 ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。

千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません 歓送迎会の宴会のご予約おまちしております。

上質の個室で20名まで入ります。

割烹やまでは料理を学びたい方を募集しております。

うなぎ、クエ、ふぐ、はも、すっぽん、などの旬の料理

デザートもすべて手作り、フランス料理・・・

最後は手打ち蕎麦まで 

すべて学べます。

御気軽にお問い合わせください!!

ホームページもごらんください!!http://yama-ue6.com

お客様専用電話06-6763-0444

fasebook  http://www.facebook.com/amadai9999

twitter  https://twitter.com/yamaue6

コメント

コメントを投稿

コメントは記事の投稿者が承認するまで表示されません。

上本町 やま のサービス一覧

上本町 やま