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2014年10月29日 (水)

自家菜園の無農薬野菜 大阪上本町ミナミ、ランチ個室で接待美味しい和食と会席のお店

秋野菜の収穫の季節です。

と言ってもかぶら、大根、白菜、水菜、ホウレンソウ

を堺の畑から収穫してきました~

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すべて小さいですが、若い野菜を食べて、標準も食べる

と味が理解できる。

自分で畑やってないとできない贅沢です。

奈良宇陀の畑で白菜、キャベツが虫に食いつぶされたので

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堺の畑も心配でしたが

無事育ってます。

よかった~

これからは

春に収穫の玉ねぎ、えんどう豆、空豆、うすい豆

を植えていきます。

玉ねぎは苗から植えますが

豆類は

今、畑は満員で植えれないので

店前で種から発芽させております。

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白菜の後に植えるつもりです。

店前では発芽してかわいい芽がでております。

もう少し大きくなったら奈良宇陀にもっていって

畑に植えるんです。

にんにく、らっきょ、ネギすべて育っております。

そしてじゃがいももきれいな葉で育っております。

すべて無農薬で肥料も自家製です。

まだまだ勉強中~なので

これからもっと美味しい無農薬野菜を完成させます。

宇陀ではレモン、柚子、柿、ブルベリー、ぶどう、イチジク、なども

栽培してますが・・・・

まだまだですなぁ~

冬からシイタケの栽培に入ります。

なんせ山の中にある畑ですから

いくらでも木あるし

シイタケにはよい環境だと思うけど・・・

なんせ初めてですから・・・・

春には桜の木をいっぱい植えたいなぁ~と

花見ができたらよいかなぁ~と

そしてやはり猟銃の免許もほしいし

釣りもやってみたいですね~

毎週火曜日は

月曜日に私が釣った魚と畑で採れた野菜とジビエ料理なんて

できたらおもしろい・・・・

器も作りたい・・・・

語学も学びたい・・・(フランス人に料理する事が多いので・・・)

料理人として生きてきてよかったと思いますね~

感謝ですね~

あっ3連休の月曜日(祝)は貸切でですので休みです。

なので火曜日は営業しております。

ご予約お待ちしております!!

詳しくはホームページで

メルマガ会員を募集しております。

http://yama-ue9.com

メルマガ登録もできます。

お得な情報を配信いたします。

こんな時メール登録された方にメールが行くシステムです。

割烹やまで只今 ご来店の際、お名刺、もしくは住所カードをいただいた方には、2000円のお食事券を

郵送しております。季節の旬の料理の紹介も送らせていただきます。

お帰りの際にお渡しください。(会社では困る方もいますので直接スタッフが声をかける事はないです。)

ご了承ください

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