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2014年11月26日 (水)

泳ぎ極上とらふぐ 大阪上本町ミナミ、てっちり個室で接待美味しい和食と会席のお店

2,5キロアップの河豚が入荷しております。

 

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2,5キロアップ???って・・・・

 

質問が多いので何処かで書きましたが

 

またまた説明します。

 

 

河豚、クエなどの高級魚は

 

サイズによって100グラムの単価がちがいます。

 

例えば天然本クエは

 

5キロの天然本クエがキロ1万円なら5万円ですね~

 

しかし・・20キロの天然本クエはだいたい相場でキロ2万くらいです。

 

なので40万します。

 

普通のお店では5キロの天然本クエを仕入れた天然本クエ鍋が・・・なんと8000円!!みたいなことになります。

 

割烹やまでは15キロ~20キロくらいを調理しますので

 

必ず天然本クエ15キロ入荷とか17キロ入荷とか書きます・

 

つまり40万くらいのクエを召し上がっているのです。

 

昔は天然本クエといえば15キロ以上でした。

 

 

みんな借金して仕入れていたのです。

 

 

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私も同じです。

 

もちろん半額の時はすべて赤字ですが・・・

 

なんせ15キロの天然本クエ30万くらいの魚

 

残せないので頑張って提供してるのです。

 

12月の忘年会シーズンにしますか???

 

お店潰れるでしょ~

 

 

じぁ~なんでするの??

 

それがロマンなんです。

 

日本一単価の高い魚(マグロは除く)を

 

日本一売ってやろうじゃないか!!

 

ぼちぼち日本一ではないでしょうか???

 

 

毎年そうとう赤字ですので

 

みんなやらないと思うので・・・・

 

 

そんな時代です。みんなスマホとかで調べて

 

Twitterとかフェイスブック

 

とかで

 

語ってください!!

 

クエはサイズで100グラムの値段が違う

 

 

ふぐは???

 

ふぐもサイズで値段が違う

 

そして2キロアップを高級とらふぐといいます。

 

 

美味しいしい河豚は割烹やまで・・・

 

河豚にうるさい方おまちしております。

 

詳しくはホームページで

 

 

 

 

独り言ブログ

 

奈良宇陀市の畑で私が作った天然肥料すべて

 

イノシシに食べられた=

 

 

おかげで野菜はすべて無事

 

さっそく網をはって

 

入れないように囲ったが・・・・

 

足跡から見ると100キロは超えてる・・・

 

なぜなら私より足後が深い・・・・

 

ちょっとワクワクしてます。

 

私が勝かイノシシが勝か・・・

 

 

そして紅葉最高でした~山はいいなぁ~

 

ウチの畑のもみじも綺麗~

 

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帰り赤目の温泉に入り

 

ゆっくり温まってきました~

 

温泉が気持ち良い季節ですね~

 

 

 

 

 

 

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