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2015年3月20日 (金)

桜鯛 大阪上本町ミナミ、鳴門鯛、個室で接待美味しい和食と会席のちゃんこお店

桜鯛の季節がやってまいりました~

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私が鯛が好きな話はいくどもしましたが

 

この季節の徳島の天然鳴門鯛を食べないと

 

魚は語れませんくらい美味しいです。

 

 

なんせ養殖の鯛が出回ってますので

 

鯛のお値打ちがいまいちピーンとこない方

 

 

多いと思います。

 

 

 

味のバランスの絶妙で言えばダントツではないでしょうか?・

 

 

もちろん天然2,5キロアップふぐ最高!!ですし

 

天然本クエ20キロクラスも最高!!です。

 

 

しかし・・・お値段が違いすぎるのです。

 

 

ただ両方とも必ず食べていただきたい魚ですが

 

 

まずは鳴門の天然桜鯛を食べて鯛のよさ

 

を理解してからでもよいと思います。

 

 

今日もお客様も喜んで食べてもらいましたが

 

 

私も食べて美味しい~と感じ喜んでおります。

 

 

魚にうるさい方は是非是非食べてください!!

 

 

後、春の天然カワハギもいい感じ~で入荷しおております。

 

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筍も生のホタルイカなど

 

 

春も楽しめる素材でいっぱいです。

 

 

詳しくはホームページで

 

 

 

独り言ブログ

 

 

春らしくなったらボケまくりのやまです。

 

 

店前に植えてるチューリップが咲き感動です。

 

 

これからどんどん咲くのでしょうか??

 

 

先週も相変わらず食べ歩きでいろいろ行ってますが

 

 

最近このお店は大丈夫。と確信できる質問が見つかりました。

 

 

私は16歳から30年近く食べ歩きしております。

 

 

基本私のお店より値段が高い所に行っております。

16歳から料亭に食べて行ってます。(給料3ヶ月分)(悲

 

 

ミシュランなども一通り行ってますし、

 

 

いつも自分のお店は他店にくらべてお客様が損してないか

 

 

と考えております。

 

高級店としてですが・・・

 

 

私は活気のあるお店が嫌いなので

 

 

静かなお店が好きです。

 

 

お客様が多いのも店主がよく話すのも嫌いです。

 

 

ただ愛想がよいのでよく話しかけられるんですが

 

 

いつもする質問は

 

 

あっちこっち食べに行きます??

 

 

たいがいのお店の方はよく行くんですが

 

 

もうどこもだめで最近はハンバーグとか

 

ランチしかいかないんです。が多い答え

 

ではナイスの答えは美味しい料理食べるのん大好きなので

 

 

あっちこっち行ってるんです。

 

この美味しい料理食べるのん大好きが入っていれば

 

まず良い店だと思う~

 

 

私は勉強のためあっちこっちおじゃましてますが

 

ほんまは食べるん好きなだけです・

 

と言っているらしい~

 

 

 

まずランチで何がわかる??と思う

 

コスパと美味しい料理は違うと思う~

 

 

プロなら勉強するのにそれなりの金額が遣えなくて

 

はダメだと思う。

 

 

料理が好きな方は食べるのも好き

 

そして食べるのんが好きな人は

 

食べる人(お客様)も好き

 

だから一生懸命料理を作るのでは・・・・

 

 

ではでは

 

 

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