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2015年5月22日 (金)

和菓子 大阪上本町ミナミ、ランチハモ個室で接待美味しい和食と会席のちゃんこ宅配お店

本日は宇陀の畑の周りの山から採集した

ヨモギでお料理・・・

ヨモギ麩、ヨモギもちなどを作ろう~と

まずはよもぎの葉を一枚、一枚はずし

あたり鉢でこぎこぎかなりの時間をかけて

ヨモギパウダーを作ります

赤飯用のもち米をあたり鉢でこぎこぎ

もっと時間をかけて餅粉を作ります。

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この時点で辞めたくなりましたが・・・

ちなみに今日のブログはブログも1回消え

2回目です。辞めたかった。

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そしてあんこ作り・・・小豆を焚いて

裏ごし・・・・辞めたくなりました~

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そしてできたヨモギあんこモチ

天然のヨモギが口いっぱいに広がります~

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あんこも甘すぎずいい感じ~

ついでに豆乳プリンとわらび餅も作り

明日は黒ゴマアイスです。

宇陀の畑は山の中・・天然のわらび、フキノトウ

ふき、ミント、ヨモギがたくさんとれます。

今年ゴマを植えるのん忘れた~黒ゴマアイスのゴマも自家製に

したかった~

何時間かかったでしょうか??

常に火で練ってた1日でした~

まぁ~かなりの完成度に満足で

す。

もう辞めるとはいいません(笑

そうそう水槽で泳いでるマスでスモークサーモン

を作りました~いやスモークマスですね~

かなりおいしいですよ~

毎日こんな事して遊んでます。

多分言われなければ・・・これが自家製かわからないと思い

ます。(しかも言わない事の方が多いです。)

自己満足の世界ですし

お客様は私が何時間かけて料理しょうが関係ないと

思うのです。だから・・・美味しければよいのです。

 

 

だからうんちくはブログだけで・・・・

 

 

ではでは

 

0118cf2c033fff054fd865f5f9f63418c17 イチゴはイチゴ大福へ・・・・すっぱいから~

 

 

 

 

海鮮宅配ちゃんこ鍋も大人気です。

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