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2015年8月23日 (日)

豪華ちゃんこ鍋 大阪上本町ミナミ、ランチ個室で接待美味しい和食と会席のちゃんこ宅配お店

海鮮ちゃんこ鍋のお問い合わせが多いです。

 

 

店内ではちゃんこ鍋コース7000円(税別)となっております。

 

宅配は3~4人前で税込送料込み20000円となっております。

 

具材はとにかく豪華です。

 

必ずうゎ~と言う事は約束いたします。

 

本日でしたら

伊勢海老、カキ、アワビ、ハモ、金目鯛、丹波牛A5、丹波地鶏、などなど

 

ホタテに自家菜園の野菜です。

 

豆腐も15年以上自家製で作っております。

 

心こめて作っております。

 

お試しください!!

 

宅配もお出汁、野菜すべて入っております。

 

楽しめる事間違いなしですね~

 

詳しくはホームページで

 

家でお客様で本当に贅沢気分を味わえるお料理だと思います。

 

ぼちぼち天然本クエのお問い合わせも多いですが

 

9月中頃から半額!!スタートしたいと思います。

 

11月末までです。

 

一度に最低200キロくらいを泳ぎでもらわないといけないのです。

 

水槽車で運びますので

 

送料で15万くらいですから~(涙

 

シーズン1000キロでの値段交渉しております。

 

それでも11月末までの話で

 

12月の天然本クエ20キロクラスはキロ2万円です。

 

ちなみに6キロの天然本クエならキロ6千円くらいです。

 

20キロは40万円(税別

 

6キロは3万6千円です。

 

20キロクラスへのこだわるのは大変お金がいる事なので

 

お店でそこにこだわるのは厳しいのです

 

だからこそ提供したいと思っております。

 

味が悪ければこだわりません。

 

それだけの金額を出しても美味しい

 

からこだわるのです。

 

 

 

独り言ブログ

 

調理学校から企業訪問の方がよく見えてます。

 

女性の板前を目指す方も多いでみたいですね~

 

年間1000人ほど卒業するみたいで

 

みんな夢は自分のお店を持つ事みたいですね=

 

いったい何人がお店やるのでしょうか~

 

またお店だらけになるのでしょうね~コンビニ以上に・・・

 

で・・・私は働きに行ってる時は夢は世界で料理する事でした~

 

世界基準を夢見て今も夢の途中です。30周年になったら世界を回ります。

 

で働きにいってる時はサラリーマンの鏡みたいな奴でした~

 

100パーセントイエスマンでした~

 

もう上司の奴隷くらいでした~

 

みんなに「なんで~」「そこまで~」「気持ち悪い~」まで言われましたが・・・

 

100にんくらいに「お前にはプライドとかないん??」と言われました~

 

ただ・・・私の夢は世界基準です。

 

こんな事でくじけてる場合でもないし早くトップに立たないといけません。

 

自分のしたい事をしたければトップに立つ事が近道だと思ってましたから~

 

先輩とか何を思われようが、正直「いつか抜くし・・・」と思ってたので

 

何でも言う事聞いてました~

 

ある日・・・別のホテルの料理長に「なんでそんなに謙虚になれるん??」と聞かれ

 

自分では謙虚とは思ってないんですけど・・・・

 

ただもし謙虚なら  きっともっと上を目指してるからでしょう~

 

今でも同じです。お店ができたから成功ではないです。

 

17年営業できたから成功ではないです。

 

自分で器も作ってないし、テーブル、椅子も作ってない

 

絵も飾ってないし・・・字も・・・ダメダメです。

 

目標のすべて自分で作る・

・・そして世界で料理する

 

これが目標ですから~

 

難しいと思う。

 

ただ全部楽しい目標なんですけど・・・・

 

やるんだろうね~こいつは

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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