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2015年8月30日 (日)

丹波牛のすき焼き 大阪上本町ミナミ、ランチ個室で接待美味しい和食と会席のちゃんこ宅配のお店

そろそろ松茸とすき焼きの出番です。

 IMG_0566.JPG

中国産ですが松茸の極上が入荷しております。

 DSCN0401.JPG

極上です。国産しか食べない・・・って方は

 

10月末くらいから入荷できます。

 

 こちらもかなり極上です。

 

 もちろん値段もすごいです。市場で売ってる広島産、長野産

 

 の小さい奴とは違います。

 

ちなみに1人前3万円いただいております。

 

 ただこちらはいかなる理由があっても

 

キャンセルできませんので・・・宜しくおおねがいいたします。

 

何回かあったのですが電話もらってすぐ注文しますので・・・

 

一度16万円分の松茸パーティーしました~(笑

 

中国産の方も負けずに極上です。

 

そして。。。丹波牛も最高!!です。当たり前ですが

厚みにもこだわった美味しいA5の最高級のお肉です。

IMG_0571.JPG 

丹波地鶏の卵とご一緒にいかがですか~

 

ご予約おまちしております。

 

 

詳しくはホームページで

 

 

独り言ブログ

 

明日は定休日ですが私は出張料理です。

 

頑張りましょう~

 

 徹夜です。・・・・

 

 まぁ~楽しんで料理しましょう~

 

 毎日いろんな常連様が来てくださります。

 

本当に幸せな事です。心から感謝しております。

 

  出張ももう1年以上毎月行っています。

 

 ただ自分の成長はお客様に追いついてるかいつも心配です。

 

 私自身は30周年でお店を辞めるつもりでいます。

 

 後13年死ぬ気で頑張りたいと思いますし

 

 すべて従業員に教え込んでお店をやりたいものには

 

 お店をゆずり、自分のやりたい道に進んでいただいて

 

 

 ただ割烹やまで働いてました~と胸を張れるくらいのお店を作る事が責任だと思っております。

 

私は世界の何処かで料理してるようなおじいさんになってると思います。(笑

 

 できればジャッキーチェンの酔拳のおじいさんみたいな感じで

 

 店をやるのではなくホテル周りの出張料理人で

 

 いろんな国で料理を学んだり、教えたり、料理人としての陶芸の道も

 

 確立したいですね~

 

 夢いっぱいです。

 

 そのためには割烹やまでホント心から喜んでもらえるお店に

 

 なれるように精進していきます。

 

 出張料理でいろんな土地で学ばさせていただいて

 

 今の素材屋としてのやまがあると思います。

 

 そして今度は世界で料理したい気持ちも

 

 あふれてきました~

 

ただ13年きっちり頑張って羽ばたきたいと思います。

 

 まずは自分で作った器で料理するができないと始まりませんが・・・

 

 ではでは・・・

 

 

 

 

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