2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

プロフィール

フォトアルバム
料理長

『割烹やま』の山内です!
ぐるなびをご覧の皆様に、
少しでも『割烹やま』について知って頂こうとブログをスタートさせることにしました。
インターネットは初心者です。。。(^^;)
情報発信がんばります!
よろしくお願いします!

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

« 忘年会、新年会 大阪上本町ミナミ、ランチ個室で接待美味しい和食と河豚のお店 | メイン | 天然ブリしゃぶ 大阪上本町ミナミ、ランチ個室で接待美味しい和食と河豚のお店 »

2015年11月29日 (日)

すっぽん 大阪上本町ミナミ、ランチ個室で接待美味しい和食と河豚のお店

すっぽん、すっぽんのご予約です。

 DSCN0871.JPG

 すっぽんブームです。忘年会も多いです。

 

 なんかテレビでやったんでしょうか~

 

  私はすっぽんを得意にしております。

 

  すっぽんは苦手??とか食べた事ないけど

 

 興味のある方は一度挑戦してください!!

 

  きっと満足していただけると思います。

 DSCN0112.JPG

 忘年会急上昇の逸品です。

 013062c0eb70aa205ac980b1e6986ae60d1a87aa75_00001.jpg

 天然本クエサービスも明日で終わりです。明日はクエコースのみ

 

 で営業しております。

 

  最終日です。本当に・・・

 

 詳しくはホームページで

 DSCN0681.JPG

  12月からは河豚フグ河豚フグです。忘年会はてっちりで・・・

 

 おまちしております。

 

 年末年始ですが

 

 年末は30日まで営業です。年始は1月2日から営業しております。

 

  お節のご予約も受け付けております。

 

 お待ちしております。

 

 独り言ブログ

 

 明日は宇陀の畑で白菜の収穫とイチゴの苗を植え、空豆まで頑張って

 

  後はシカの柵、草刈、土作りをして帰って営業です。

 

  もうめまぐるしく忙しいです。

 

 土作りが一番大変です。50坪草原を畑にします。

 

  これが大変ですが・・風のように動いてやる・・

 

   草刈は100坪程度します。シカの塀を作るために

 

  きっといつものように写真撮るのを忘れると思いますが

 

 撮ってきます。

 

 お客様と話してたんですが・・白菜の収穫って値を切って

 

 やるのでしょ~って・・・ウチの土はフカフカなので

 

 手でスッパっと抜けます。見事に根がついております。

 

 だから無農薬でも虫が少ないのです。・・・

 

 虫は肥料からわくのです。肥料が多いと虫が多くなるのです。

 

 でも大きく早く育てたければ・・肥料を多くまくのです、

 

 そして虫がわくので農薬を入れるのです。

 

 これ当たり前の話なんです。

 

 私の白菜は,肥料は自家製の肥料のみです。

 

 魚の骨とか伊勢海老の殻とかです。

 

 だから野菜が育つのが遅い・・なので虫は少ない・・

 

  だから無農薬でも全然平気なんです。

 

 カマキリとか鳥も多いので虫を食べてくれるのでしょう~

 

 しかし・・・この自家製肥料をねらって・・・イノシがくるように

 

 なったのです。・・こちらの方がやっかいかも・・・

 

 野菜よりも肥料を狙うので穴を掘るのです。

 

 自家製肥料は、伊勢エビ蟹、アワビ、カキなどの殻、

魚の骨を焼いた奴をヌカであえているからです。

 

 それをイノシㇱが食べに来て、荒らすのです。

 

 イノシシがミミズも食べるので・・無農薬だからミミズが多いのです。

 

 畑にはミミズが多い方がよいんです。

 

   鍋食べる季節で・・白菜に注目してください!!

 01c7eb411575687138693f508e4c8ccb532ca42d58_00002.jpg

 味わってみてください!!味の違いを感じると思います。

 

 

 

コメント

コメントを投稿

コメントは記事の投稿者が承認するまで表示されません。

上本町 やま のサービス一覧

上本町 やま