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2016年2月23日 (火)

松葉蟹 大阪上本町ミナミ、ランチ個室で接待美味しい和食とちゃんこ宅配

松葉蟹のご予約ガンガンきております。

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 今シーズンは暖冬で 松葉奮闘しかも

 

 いい蟹探すのにほぼ毎日徹夜でした。

 

 それでも今年最後まで奮闘は終わらずですね~

 

 これがこれからの松葉蟹のお値段になると思います。

 

 北海道のズワイガニも奮闘しております。

 

 生きてるようなレベルです。冷凍は知りませんが・・

 

 ロシア船の密入が入ってこなくなったからです。

 

  北海道で仕事してる時は・・このロシアの密入の蟹

 

 のやりとりの接待の料理をよく作っていたので

 

 詳しいのですが・・許可のある蟹の船が1隻入れば

 

 その後8隻密入で入ってきます。

 

 だから・・安く入荷する事で蟹全体の相場が安くなるのです。

 

 プラス昔は北朝鮮のズワイガニもたくさん

 

 日本に入荷されてました。私は安いからではなく

 

 日本の松葉蟹と変わらないもしくはそれ以上の蟹だと思っておりました。

 

 北朝鮮のズワイガニももちろんもう入荷はなく

 

 日本のズワイガニだけが市に並ぶわけですから・・

 

 値段はどんどん高くなるのです。

 

 冷凍の蟹もほとんどがロシア産なので

 

 ロシアの密入が少なくなったので値段は上がってる

 

 と思います。

 

 ただmade inJapanでいいのかもしれませんね~

 

 話がだいぶそれてしまいましたが・・

 DSCN0723.JPG

 松葉蟹を召し上がるのは今だと思います。

 

 水温も下がりそして蟹が大好きな方が食べる時期ですから

 

 お待ちしております。

 島根、鳥取の松葉蟹を調理しております。

 

 松葉蟹コース12000円~14000円(税別)

 

 でいただいております。

 

  松葉蟹は必ず1級品を調理いたします。

 詳しくはホームページで

 

 

 独り言ブログ

 

 昨日は宇陀の畑で庭作り・・後薪割、シイタケ菜園の為の

 

山の中の掃除と朝から夕方暗くなるまで

 

 ずっと作業してました。

 

 時を忘れますね~・・料理してる時も同じですが

 

 あ~もう暗くなる急いでかたずけないと・・

 

  山の中で私のスリッパを発見、上のおいてあったので

 

 シカが犯人だと思う。くそ・・・

 

 山を綺麗にする事でシカ、イノシㇱが出てこないように

 

 していこうと思ってます。

 

 椎茸の菌を本日も200個購入です。

 

 200個打って植えます。

 

 楽しみですね~

 

 後は庭作りです。 どんどん進んでます。

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 ホントはレンガでヨーローッパ風にとか考えたんですが

 

 1個120円としても・・500個で6万??

 

  う~ん すべて自分でやるので・・安いんですが

 

 6万遣うならほかの事に・・・って事で

 

 石を拾ってきて石畳みにしょう~て

 

 石を拾いに海まで行こう~って話になってます。

 

 とりあえずはその辺であるやつで作ってます。

 

 まぁレンガでやりたいと思ったらその時またやれば

 

 いいやん~って感じです。その時は石が土台になるので

 

 さらにいい物になる計算です。

 

 ピザ窯とか作ってあまったレンガなどでるし・・

 

 とにかくやっていこう~が私のモットーですから

 

 拾った木やタイルを埋めてガンガン作っていきます。

 

  1週間ほど泊まって毎日やりたいなぁ~とか

 

 思いますが・・このチョコチョコやっていくのが

 

 面白いんです。それが職人の世界なんです。(笑

 

 持続力と集中力がめちやいるからです。

 

  そんなかウチの犬達は・・・

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 お互いのおしりをまくらにして・・・

 

 もう~

 

 ではでは

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