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2016年6月30日 (木)

自家菜園 無農薬野菜 大阪上本町ミナミ、ランチ個室で接待美味しい和食とハモ料理のお店

野菜でガンになる??と報じられ~

 

 無農薬野菜に注目されますが・・

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 無農薬だからOKではないのです。

 

 肥料に問題があるのです。

 

 肥料を与えすぎが野菜に硝酸塩

 

 が増え・・ガンになるとか、ならないとか・・

 

 野菜には窒素、リン酸、カリの三大栄養素が必要です。

 

 の窒素が多いと硝酸塩が多くなり体内で・・みたいな話

 

 らしい~窒素は鶏糞によくふこまれており

 

 農家なら誰でもつかう肥料です。

 

  緑の野菜に入れ過ぎるとこの硝酸塩が増えて

 

 体内でガンになるとかならないとか・・

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 無農薬だけではいけないみたいですね~

 

 ちなみに私は・・自家製肥料を

 

 この鶏糞も入れたないです。

 

 お店にはたくさんの肥料になる素材があります。

 

 それを使わないのはもったいない。

 

 なんせ畑まで行くのに往復5000円かかる

 

 それだけでどれだけ野菜が買えるか??

 

 という話です。

 

 ただめんどくさい事はめんどくさい

 

 車の中は運ぶ間くさい・・本当にくさい

 

  そしてその残飯をきれいに土とヌカと落ち葉にまぜて

 

  寝かせる・・イノシシに食べられるから

 

 箱を作り・・ふたも作る

 

  そうやって作った肥料はミミズが多い

 

 それがまた土を耕してくれる

 

 無農薬は当たり前すぎる

 

 わざわざ奈良の室生の山奥まで毎週行って

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 農薬使ってら意味がない・・

 

 でここまでは畑の話でありますが・・

 

 野菜の美味しいサイズとか大きさって知ってますか??

 

  皆様が想像するより小さなサイズです。

 

 野菜すべてそう思います。

 

 柔らかいしみずみずしいし旨みも濃厚

 

  スーパーでは売っておりません。

 

  例えば枝豆なんて収穫は朝そして

 

 収穫して一秒でも早く豆をとる方が甘い

 

 とうもろこしは収穫5時間以内が最高

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 とか玉ねぎは小さいウチに収穫して

 

 すぐ食べればデザート、なすびもおなじ

 

 トマトは真っ赤にうれてから収穫すると

 

 トマトの旨みが爆発!!

 

 トマトの旨みってわかります??

 

  新鮮のすごさにびっくりします。

 

 やはり山の中で朝、夕の気温差がすごい事にも

 

 甘みにつながる・・

 

 虫が多ければ受粉が多くしっかりした野菜ができる

 

 ゆっくり育てれば肉厚がふわふわ~とか

 

  野菜を作るのは安全もそうですけど

 

 味なんです。本当に美味しいから畑やるのです。

 

 何処にも売ってない美味しい野菜を作ります。

 

 四万十川の天然鰻、徳島産の泳ぎハモ

 CIMG0500.JPG

 入荷しております。

 

 

 ご予約お待ちしております。

 

 詳しくはホームページで

 

 

 独り言ブログ

 

 野の話をしたので・・自給自足の話でも・・

 

 結構、老後は自給自足の生活を考えてる方

 

 多いと思いますが・・

 

 もともと畑が先祖代々ある方はよいと思いますが

 

 私みたにまったくない状態から買ってやる場合は

 

 まず大変でお金がかかる事を理解しないといけません

 

  土地も高いし。それこそ肥料からなんやら

 

 めちゃ高いです。

 

 野菜買った方が安いです。

 

 それと野菜は私みたいに種から育てるなら安いけど

 

 苗も野菜の値段考えたら高いです。

 

 それでもやりたいと思う方は料理が好きでないといけません

 

 例えば・・きゅうり100本収穫します・・1週間くらいで

 

 食べないと美味しくないです。どうしますか??

 

 ウチみたいにお店やってても

 

 漬物にしてもあまります、

 

 まぁ=いろいろ料理しますけど・・

 

  でも世の中は小さな世界の方向に向かっておりあます。

 

 イギリスもアメリカのトランプも自国の事は自国でと

 

 訴えております。

 

  だから小さく生きる事は正しいんですね~

 

 で・・自給自足もそうなんですが・・・

 

 自給自足して何をするか??が大事だと思います。

 

 私は自給自足して田舎で暮らし、世界を旅したいと思っております。

 

 都会はすべて高いので

 

 帰ってくる場所を作り世界のホテルで料理したい

 

  だから

 

 めんどくさい事を楽しむ人間でいたいのです。

 ではでは

  

 

 

 

 

 

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