2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

プロフィール

フォトアルバム
料理長

『割烹やま』の山内です!
ぐるなびをご覧の皆様に、
少しでも『割烹やま』について知って頂こうとブログをスタートさせることにしました。
インターネットは初心者です。。。(^^;)
情報発信がんばります!
よろしくお願いします!

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

« 天然本クエ 大阪上本町ミナミ、ランチ個室で接待美味しい和食とちゃんこ宅配ハモ | メイン | 名残りハモ 大阪上本町ミナミ、ランチ個室で接待美味しい和食とちゃんこ宅配ハモ »

2016年8月28日 (日)

能登のどくろ 大阪上本町ミナミ、ランチ個室で接待美味しい和食とちゃんこ宅配松茸会席

台風には皆様お気を付けてください~

 

 輪島のノドクロが入荷しております。100パーセント美味しいです。

 016c50bd10157d3d07d0545dab099549b9256443b7.jpg

 ほんまもん中~のほんまもんのノドクロです。

 

 まず1キロアップしております。

 0175efa1576830558bfd3ee46b1471a258afb48fb0.jpg

 お刺身、しやぶしゃぶ、焼き、煮付けすべて

 

 美味しいですが・・私はお寿司(にぎり)が最高!!です。

 016ddf72a47764f81aa59336ad1e505539d44c66bf.jpg

  ただ石川、輪島でしか・・このレベルはないののです。

 

 世界一のノドクロと言われておりますから・・

 

 もともと何回か書いていますが・・

 

 料理の鉄人道場六三郎氏が広めた素材です。

 

 能登出身だからこそこのノドクロを広めた

 

 輪島のノドクロだけブランド化されてますが・・

 

 やはりずば抜けて・・美味しいです。

 

  秋の日本酒と一緒に楽しんでいただければ

 

 嬉しいです。

 

   毎日仕入れたらお店潰れますので・・

 

 ご予約で仕入させていただきます。

 

 通常のノドクロ1尾の約5倍のお値段しますので・・

 

 ノドクロしゃぶしゃぶコース8000円(税別)

 CIMG0500.JPG

   まだまだ

 名残りハモ、天然鰻なども入荷できますので・・

 ご予約おまちしております。

 DSCN0512.JPG

 中国産松茸もいい感じ^ですよ

 

 詳しくはホームページで

 

 独り言ブログ

 

 明日月曜日は定休日です。

 

 ご予約のお電話は転送で繋がりますので・・

 

 取れない時もかけなおしいたします。

 

  明日ももちろん畑です。

 

 雨でも頑張ります。今が勝負ですから・・

 

  涼しくていいと思います。

 

  英会話教室もお盆休みも終わり復活・・

 

 10年間で日常会話しゃべれる予定でしたが

 

 3年でに変更です。(笑

 

 海外での出張の依頼が来てるのですが・・

 

 語学の問題とお店の都合でいけないんです。

 

 私的には適当でなくちゃんと相手の話てるとか

 

 相手の事を理解して料理したいからです。

 

  今までの出張料理は日本人の通訳がいてたのですが

 

 私が海外に行くなら通訳はいませので・・

 

 また相手に通訳を頼む負担をかけたくないので・・

 

  基本、企業、ホテルへの出張なので

 

 クライアントはそれで利益を生むための出張です。

 

 毎日必ず勉強しないと・・

 

   3年後には何日かお店離れてもいいようにも

 

 していかないといけないし・・

 

  これも次のステップです。

 

 とはいえ・・私の考える究極の料理人は・・

 CIMG0844.JPG

 素材も自家製で器も自家製、お店も自家製が私の目指す料理人です。

 

  先はまだまだ遠いです。

 

  ではでは

 

  

 

 

コメント

コメントを投稿

コメントは記事の投稿者が承認するまで表示されません。

上本町 やま のサービス一覧

上本町 やま