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2017年1月21日 (土)

泳ぎあんこう~ 大阪上本町ミナミ、ランチ個室で接待美味しい和食と天然本クエと寒ブリ

今年もドキドキですが・・泳ぎあんこうをご用意いたします。

 

 期間は2月10日~14日の4日間のみです。

 

 石川から水槽車に乗ってやってきます。

 

 釣りアンコウなので・・釣れかったら・・延期します。

 

 毎年なんとか・・延期せずに入荷しておりますが・・

 

 ドキドキです。

 

   この泳ぎアンコウ~毎年の目玉ですが・・

 

 水槽車に20尾のせて・・生きてるのは3尾生きてたらよいほうです。

 

 もちろん死んだ17尾は私達で食べさせていただきます。

 

  生きてないと意味がないんです。

 

 私が〆てすぐ胃袋を出さないと・・

 

 ただ・・生きたアンコウなんて・・見た事ないでしょう~

 

 それが答えです。お金がかかるのです。

 

 本当に・・

 

 ちなみに・・以前にアンコウ鍋・・市場で仕入れたアンコウを

 

 捌いて提供するので1人前3500円で提供してました・・

 

 十分の利益があり

 

 飛ぶように売れてました・・私もそれで満足していれば

 

 儲かっていたのですが・・

 

 やはり・・昔・・船の料理で釣れたアンコウを調理して

 

 食べたら・・心から旨いと思いました。

 

 それ以来・・アンコウを見るたびに・・泳ぎで仕入れないか?

 

 ばかり考えてました。

 

   25万出して運んでいただいて1尾しか生きてない

 

 また頼んで・・今度は0尾

 

 どんどんお金を遣い・・

 

 ただ・・私なりのいろいろ工夫を考えたのです。

 

  それは書けません。なんせ数百万遣ってわかった事です。

 

(誰もマネしないと思いますが・・)ただ各段と生きてます。

 

 そして運送費も安くなり・・

 

  それでも・・利益はほど遠いです。

 

 それでも食べていただきたいのです。

 

  旨いんです。

 

 違うのです。

 

  毎年恒例の4日間のみです。

 

 泳ぎあんこうコース

 

 あんこう造り、アンキモしゃぶしゃぶ、アンコウ鍋、唐揚げ、雑炊。デザート

 

 7000円(税別)

 

 団体の方はそれ以外の日にも受け付ける事

 

 は可能ですのでお気軽にお問合せくださいませ~

 

  天然本クエ、氷見天然寒ブリ、すっぽん、とらふぐ

 

 人気しております。

 

 詳しくはホームページで

 

 

 独り言ブログ

 

   今日から寒いらしいですね~

 

 月曜日の休みは畑にはいけないみたいです。

 

 道路が凍結ならしかたないです。

 

  とにかく家にいない男ですから・・

 

 畑というおもちゃがなかったら・・もう大変です。

 

   落ち着きがないんです。このおっさんは・・

 

   プラモデルとかラジコンが欲しくて

 

 お店に見に行ったんですが・・

 

 最近は自分で組み立てるのは少なく

 

 しかも・・高い・・

 

 諦めて・・DIYに変更です。

  

   自作の作品もアップしていきますね~

 

 寒いので皆様御風邪に注意してください!!

 

 ではでは

 

  

 

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