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2017年5月27日 (土)

天然うなぎ 大阪上本町ミナミ、ランチ個室で接待美味しい和食とハモ料理のお店

毎日・・鰻のご予約です。

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 本日も常連様のうなぎの依頼です。

 

 昨日も毎年 団体様で鰻の宴会です。

 

 そして常連様のご家族・鰻です。

 

  すごい勢いでさばいております。

 DSCN0277.JPG

  夏までに・・召し上がっていただきたいです。

 

 だんだん入荷が悪くなるので

 

 関東へ・・行ってしまうのです。

 

 価格戦争では勝てません・しかし

 

 人間関係の世界ですから・・いい物はウチに来ます。

 

   必ず・・うるさいもん私・・

 

 たいがいのお店は・・店主が捌いて焼いてないもん

 

  ・・全部ひとりでやるから・・

 

 言えるのです。あ~だこ~だ

 DSCN0190.JPG

 それを仕入先にはいつも理解していただいてるし

 

 実際に食べていただいております。

 

  まぁ・・あまりうんちくが多いからみんな食べにくるんでしょうね~

 

  それが狙いです。

 

 食べて・・美味しいと思ったら・・ちゃんとウチには

 

 いいのん送ってくれるんです。

 

  生きてる鰻ですから・・

 

    で・・四万十川天然鰻・・大人気です。

 

    是非一度お試しください!!

 

 後・・すっぽんも天然でいい感じ~です。

 

  旨いです。・・暑くなれば・・美味しく感じる素材かもしれません・

 

 そして・・夏の料理屋は・・ハモはも、鱧です。

 

  徳島産のハモ・・楽しんでください!!

 

 歌舞伎座帰りで4時からって方多いと思います。

 

  4時オープンいたします。

 

  お気軽にご予約ください!!

 

 

 

 詳しくはホームページで

 

 独り言ブログ

 

   毎日暑いですね~

 

  最近・・かえりにブログ読んでます!!と

 

 よく言っていただいて嬉しい~です。

 

 restHouseやまにも行きたい!!と言われます。

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  とりあえず・・10年後にやる予定が早まったので・・

 

 どんなけはやまるねん(笑

 

    ですので・・今の所・・月曜日のみの営業なんです。

 

  ぼちぼちで頑張ります。

 

  とはいえ・・一人で畑も仕入もいろいろ頑張るので忙しいです。

 CIMG0844.JPG

   常にいろんな事を考えながら生きてます。

 

  時間と行動に責任を・・と思ってます。

 

   それが成長する方法だと思ってます。

 

   面白いです。

 

  ただホントいろんな方がブログを読んでくださって

 

  励みになります。

 

  だから・・いろんな事に挑戦しようと思います。

 

   うちのお店は宣伝費はこのホームページ1000円だけです。

 

  無料のぐるなびやホットペッパーとか無料なら

 

 載せてもらいますが・・

 

   結構・・高いんです。宣伝費って

 

   でね・・ぐるなびなんて月10万とかかけてる店いっぱいです。

 

   食べログとかも3万です。

 

   でね・・ぐるなびの営業の方とか盆とか正月・・ヨーロッパ、アメリカ

 

  とか行ってるんです。リクルートの社員なんて・・タクシーで回ってる

 

 それを見た時・・ホント今の世の中の時代って・・

 

  アマゾンの総資産は何十兆ですよね~

 

 週休3日制になるか??とか

 

  でも・・運ぶクロネコヤマトはブラックと言われております。

 

 

 私はブラックとは思いませんが・・働かないといけない状況なだけです・

 

  汗水流して頑張ってます。素直にすごいと思います。

 

   何処も人手は足りません・募集のお金は30万とかです。

 

   飲食店では厳しい金額です。

 

  でも来ません・・また10万・・20万と・・

 

  けど・・それを提供する会社は・・タクシ―移動です。

 

   私達はタクシー代払ってるような世界なんです。

 

  正月、盆と徹夜で休まず働いてます。

 

  でぐるなびの営業はアメリカで新年なう

 

 って・・ 

 

  でも・・両方なくては困るんですよね~普通は??

  でも・・本質からずれてるんです。飲食店が・・

それで・・私はもういい!!って(もともと無料しかやらないが・・)

 

  自分で全部やるから・・パソコンも・・

 

  ホームページ作って・・ブログ書いて・・

 

  それから10年・・アクセスも毎日500近くあります。

 

    ホント嬉しいです。

 

  ちなみに・・ぐるなびでアクセス500とろうと思えば

 

  すごいお金がいります。

 

 もうすぐお店も19周年です。ブログは10年くらいかな~

 

   継続は力です。

 

 19周年って・・あんまりピーンときません。

 

  私は生涯・・料理人です。死ぬまで・・

 

  だから・・まだまだ先は長いのです。

 

  死ぬまで働くと決めてるので

 

  老後の心配もないですし(笑

 

  お客様に心から感謝といいたいです。

 

  ではでは

     

 

     

 

   

 

   

 

  

 

 

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