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2017年5月19日 (金)

松坂牛すき焼き 大阪上本町ミナミ、ランチ個室で接待美味しい和食とハモ料理のお店

暑いです。すき焼きです。(笑

 IMG_0566.JPG

 これは・・お客様の名言です。年配の方です。

 

 スタミナという意味がどうかわかりませんが・・

 

 すき焼きが食べたくなるそうです。

 

 私もそう思います。肉を食べたくなります。

 

  私の場合は365日魚を捌いてますので・・・

 

   肉を食べたくなります。

 

  厨房はホント暑い・・だからでしょうか~

 

 休みの日の肉率が少し多いです。

 

  松坂牛のすき焼き・・ですが

 

 まず噛まなくてもよい・・そして口の中でジューととける

 

  旨みと香りが残る・・これが余韻です。

 

  で・・卵・・これが大事です。

 

  卵の旨みVS肉の旨み・・でまろやかなハーモ二ーが生まれ

 

  肉の深みがでるのであります。

 

 基本ほとんどすき焼きはなん薄める卵みたいな

 

  1+1=0みたいな卵なんです。

 

 うちは1+1=10くらい

 

   深みがでます。

 

 口の中には松坂牛の香りがどんどんたまり

 

  それに卵の旨みも入り

 

   ワサビを少し食べれば・・何十層もの旨みの

 

 連打が打たれることでしょう~

 

  松坂牛のすき焼き・美味しいです。

 DSCN0317.JPG

 四万十天然うなぎコースも大人気ですが

 

 ご予約でうな重のお持ち帰りも人気です。

 

 ご家庭で天然鰻たべて頂きたいと思います。

 

 天然鰻のうな重4000円(税別

 

  御弁当5000円(税別)もご用意しております。

 

  ご予約お待ちしております。

 

 詳しくはホームページで

 

 独り言ブログ

 

 季節がよくDIY日和です。

 

 本日は自転車の修理とパンク直しです。

 

  100鈞で買ってきた・・ゴムのりで・・直しましたが

 

 後3回パンクしてもシールがのこってます。

 

  安い。いい時代です。

 

 捨ててあったフレームが曲がっていた自転車

 

 も新品になります。

 

 次は掃除機・・この掃除機・・もう何回も直してるので

 

  早い・・たださすがに古いです。けど使えるまで使う

 

  次はバイクです。もうすぐ動かないバイクをいただきます。

 

  10年以上放置してたバイク

 

   さて動くかな??とか思うのですが

 

  古いバイクとかは直ります。

 

 最近のは無理かなぁ~電気系統なんです。

 

 掃除機も最新なら電気系統が壊れ

 

 私には直す事はできない。

 

 モーターとかならなんとかなる。

 

  そして囲炉裏作りです。

 

  1年くらい少しづつやってます。

 拾ってきた鉄板からスタートです。

 

  もうすぐ完成かもしれません。

 

  ホントは60センチ以上の厚みのある

 0181be3df152dc1bfc05a1e5787eb9aa10e7d5645f.jpg

  丸太の生木・・に埋めようと思ってスタート

 

 半分に切って埋めれば・・100万くらいで売ってる

 

 囲炉裏ができますが・・

 

  辞めました・・

 

 まず大阪で作業ができない・(運べない

 

  ので何年かかるねん~

 

  宇陀での時間が減る。完成しても

 

  一人で運べない。

 01f6c706a0b96e3430cccb19122a12c333c9aeda90.jpg

 だからテーブルで作りました。

 

  めんどくさかった~

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  今はもう完成目指して・・早く作業したくて

 

 しかたないんですが・・

 

   畑やら・・ペンキやらコーキングやら忙しいです。

 

    めんどくさい事が楽しい~です。

 

  ではでは

 

  

 

 

   

 

 

 

  

 

  

 

  

 

  

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