プロフィール

フォトアルバム
料理長

『割烹やま』の山内です!
ぐるなびをご覧の皆様に、
少しでも『割烹やま』について知って頂こうとブログをスタートさせることにしました。
インターネットは初心者です。。。(^^;)
情報発信がんばります!
よろしくお願いします!

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

« おこぜ 大阪上本町ミナミ、ランチ個室で接待美味しい和食とハモ料理のお店 | メイン | おべんとうお持ち帰り 大阪上本町ミナミ、ランチ個室で接待美味しい和食とハモ料理のお店 »

2017年6月16日 (金)

ハモ鍋 大阪上本町ミナミ、ランチ個室で接待美味しい和食とハモ会席のお店

毎日・・ハモの骨切ってます。

 

  鱧鍋・・この暑いのに・・鍋??と言われる方

 DSCN0138.JPG

 関東の方はハモの湯引きだけで・・という方もいます。

 

 ですが・・私が思う食べ方としては

 

 鱧の湯引きが一番もったいない・・

 

 なんせ・・ハモを湯がいて・・氷につけると

 

  鱧の旨みが逃げちゃう~ではにでしょうか?

 

 ウチの場合はコースでも旨みが逃げないハモのぜり―寄せ

 

  を提供しております。それでも氷につけると

 

 水にハモの旨みがうきます。

 

 その後ハモ料理がたくさんでますので・・

 

 さっぱりハモもよいと思うのですが・・

 

 ですが・・ハモ事体美味しいんです。でもでも

 

 鱧の出汁が美味しいんです。

 

 自分で出した出汁を自分で吸ってる感じ~です。

 

 骨や顔でとった出汁です。

 

 そして・・玉ねぎです。・・ハモと玉ねぎは出会い物です。

 

  甘~い玉ねぎが、またハモをひきたてます。

 

  一度ご賞味くださいませ・・

 

  鱧、天然うなぎ、すっぽん、おこぜ

 014f5f5c0fb2a78b7a7354bc98ba474a2f18b4424b.jpg

 ご予約おまちしております。

 

  詳しくはホームージで

 

 独り言ブログ

 

  ブログのアクセス本日1000超えました

 

 一昨日も1000、昨日800です。

 

  本当にありがとうございます。

 

  いっぱいアクセスしてくれてる姿思いうかびます。

 

  これからも・・どんどん書いていきます。

 

   第二弾ももご用意できますが・・

 

  文字数が多く・・ホームページで拒否られるのです。

 

 文字数を減らしてくださいと・・

 

  なんかへんな所できりたくないみたいな所もあるのです。

 

 編集がんばります。

 

  こんな時間も楽しいし幸せです。

 

   今日はユーザー車検に行ってまいりました。

 

 軽トラ君です。・・知ってました??

 0181be3df152dc1bfc05a1e5787eb9aa10e7d5645f.jpg

 自分で車検受ければ・・軽自動車なら1万円でおつりきます。

 

  それと・・自分で整備するくせがつきます。

 

 田舎で暮らせば・・必ず自分で整備しないといけないんで・・

 

  その為にも・・今から車くらい自分で整備できないと・・

 

   もちろん合格です。・・よかったです。

 

 なんか・・上の方まで持ち上げられたり・・40キロまでローラーの上で

 

 アクセル踏んだり・・ウチの軽トラえもんは・・ミッションなんで・・

 

 ギアーのテストとか面白かったです。

 

   かなり安くあがりますので・・

 

  いろいろ検討してみれば・・と思います。

 

  今は政治は学園祭で忙しそうです。

 

   私的には・・前回も書きましたが・・

 

  それくらいの事で・・なんで国会でお金遣うの??

 

 くらいです。総理大臣がそんたくしてもそんな悪い気はしません。

 

 そんなけ大変な仕事だから・・と思います。

 

 特に・・今はかわりの方もいなそうなので・・

 

  それよか・・テロ法案とか憲法見直しです。

 

  私的には・・テロ法案も憲法見直しもじつは反対なんです。

 

   それは・・なんで憲法ができたか・・なんです。

 

 アメリカが作った憲法にしろ・・日本が調子のらないために

 

 作った憲法だからです。日本が暴れないための憲法なんです。

 

   長ーい目でみて・・憲法改正が抑止力にはならないようなと思います。

 

  戦争が起こるかもしれないんなら・弱い国でいいのかもしれません。鎖国でもよいのかもしれません。

 

   改正は今ではなく・・それは政治の世代交代が終わってからのような気がします。

 

 少し経済という文字を握りしめて離さなすぎなんです。

 

  今のゆとり世代の方は必ずその経済とうい文字を少し手放せる気がするのです。

 

   だから若い世代の政治家が決める問題とも思います。自分の世代におこる事だから・・

 

  お金持ちのレベルがすごすぎて・・今、口座に100億とかの人もゴロゴロいる

 

  でも・・次の世代の人は・・だから何??みたいな・・そんなん持ってどうするん~みたいな

 

 そんな方々で話し合っていただきたい気がします。

 

 イギリスのEU離脱もそうです。・・なんでEUってできたん??それは

 

  ヨーロッパ―はもう隣国同士ずっと戦争してきたん

 

 ナポレオン君からヒットラー君までほんでイギリス、フランス、ドイツ

 

  何百年も戦争してたん。こっちが損、あっちが損で戦争辞めようや・・って事で

 

 みんな仲良くやろ~やそんなん戦争しててもしんどいだけやん~

 

やったらみんなで経済がんばろう・・でEUができたん

 

  だから・・離脱したら・・また戦争になる可能性があるやん

 

  みんなウチが経済的に損とか言い出して・・

 

   だから・・やっぱりなんでできたん??

 

  なんで始めたん??それめちゃ大事やと思うねん

 

  それと同じく戦争してる時って王様とか爆発的な金持ちがいて

 

  その暮らし守ろうとするんねん。だから民が苦しむ

 

  したら・・隣国支配しょう~みたいな・・

 

 そのへんが今と似てるねん=少数の爆発的な金持ちがさらにお金を稼ぐ・・

 

  けど・・そこでも・・お金持ちってどう??みたいな世代が生まれたら・・

 

 なめられるとか負けへんとかでなく楽しくがスタンス・・

 

 人を使う事より自分でやる事を楽しむ・・

 

豊かな心は自分自身に向かわないと育たないとおもうねん~なぁ~

 

  人を支配する事なんてなんもおもろない・・持ち上げられるのも同じ

  

 めんどくさい事面白くなるくらいやる事やとおもうねん~

 

そして次の世代を愛する事やと思うねん~

 

  赤ちやんみたら・・豊になるやん~

 

 それが民族やん~

 

  ではでは

 

  ではでは

 

   

 

  

  

 

 

  

   

コメント

コメントを投稿

コメントは記事の投稿者が承認するまで表示されません。

上本町 やま のサービス一覧

シェフ紹介:
BEST OF MENU
上本町 やま