プロフィール

フォトアルバム
料理長

『割烹やま』の山内です!
ぐるなびをご覧の皆様に、
少しでも『割烹やま』について知って頂こうとブログをスタートさせることにしました。
インターネットは初心者です。。。(^^;)
情報発信がんばります!
よろしくお願いします!

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

« 松茸と松坂牛のすき焼き 大阪上本町ミナミ、ランチ個室で接待美味しい会席と天然本クエ | メイン | 海鮮ちゃんこ宅配 大阪上本町ミナミ、個室で接待美味しい和食と会席、天然本クエのお店 »

2017年10月12日 (木)

シャトーブリアン 大阪上本町ミナミ、ランチ個室で接待美味しい会席と天然本クエ

0152187c9411fa883b42166a895773ee7c43685466.jpg世の中肉ブーム?くらい肉のお店増えてます。

どうせなら・最高級のお肉

 

松坂牛のシャトーブリアンをはじめたら。。人気いたしました。

松坂牛のヘレ肉ではだめなんです。シャトーブリアンでないと・・

私は塊で買いますので食べ比べしてそう思いました。

 013e261949f4d43b4bb587dc19aff9b9fcffe2afc8.jpg

年1回食べるなら・・シャトーブリアンの方が納得の味だと思います。

最高級のお肉・・一度お試しください。

多分天然本クエとか仕入れてなかったら・・

値段で仕入れてなかったと思います。

シャトーブリアンの焼き肉とかテレビでやってますが

シャトーブリアンは厚みがないとうまくない。

なぜなら・・肉全体に旨みといか脂お閉じ込めるから

です。そんな焼き方は、厚みがありそして高温で焼ける

鉄板で焼かないと美味しくありません。

脂をだす焼き方・・カルビみたいな・・

旨みを閉じ込める焼き方とあるのです・

食べて感じて下さい。

 

明後日の土曜日は満席ですが明日金曜日は、個室

も空いております。

 014ef6d4d563b2ef7d8a31ab3f947084dac73c42e5.jpg

 お節のご予約もはいってきております。

豪華海鮮ちやんこの宅配も人気中~

 016eecdbc97b15ab71b18f958c189cbda57087b56b.jpg

忘年会12月は団体様のご予約入ってきております。

 

お早目のご予約おまちしております、

 

 詳しくはホームページで

 

独り言ブログ

パソコンのキーボードが壊れて時間がかかる。

 

もう何年も毎日使ってるので仕方ないけど・・

 

 めんどくさい状況です。

今日も英語でした~

今の10倍死ぬ気で頑張らないと・・と思う

 

出張料理の時・・ゲストにいつも通訳と話をするのですが

 

 こんな世界は通訳が違う表現することで足を引っ張るので

支配人にしゃべるな~とわれてます。

 

それが残念なんです。・・お客様に呼ばれて褒められても

 

応えられないんです。

 

頑張らないと・・と英語

 

ではでは

 

 

コメント

コメントを投稿

コメントは記事の投稿者が承認するまで表示されません。

上本町 やま のサービス一覧

シェフ紹介:
BEST OF MENU
上本町 やま