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2017年11月28日 (火)

天然氷見ブリしゃぶしゃぶ 大阪上本町ミナミ、個室で接待美味しい和食と天然本クエで忘年会

忘年会のご予約ですが・・天然氷見ブリのご予約増えてきました

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  忘年会で人気のコースです。

 

 

 

 年に1回は食べたい食材です。

 

  で・・私はよく石川、富山に行くことが多くもう何十回も行ってます。

 

   ですが・・天然氷見ブリ・・見ないのです。

 

  養殖ばかり見ます・・テレビでも氷見ブリとしかいいません

 

  天然は必ず天然といいます。氷見ブリとはいいません

 

  天然氷見ブリと氷見ブリでは全く違うものです。

 

  実際・・テレビのブリは養殖でしたけど・

 

  見て一般の方はわからないと思います。

 

  ですから・・天然氷見ブリをわざわざ氷見ブリとはいいません

 

  必ず天然とつけますので・・

 

  で・・養殖と天然・・そんなに違うの??という事になりますが・・

 

  クエでもマグロでも鯛でも・・全然違います。

 

  まったく別物です。

 

  もちろん養殖がいい・・って方もいてはると思います。

 

  ただ・・天然、養殖はしっかりわかって食べた方がいいからです。

 

  値段で3倍ちがいますから・・買値です。

 

  養殖の方が安いし簡単に手に入るし脂があっていい・・って方はいいと思いますが

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  はるばる・・氷見まで行って養殖食べたりするのは・・違うと思いますから・・

 

  で・・氷見だから・・安いんや・・はないですから・・

 

  勝手に売れる町なんで・・氷見でブリは・・

 

  大阪で天然氷見ブリしゃぶしゃぶ・・ってほんとに入手困難なんです。

 

   ですが・・頑張って、頑張って仕入れております。

 

  天然ブリはうま味です。脂ではないです。もちろん脂もありますが

 

  うま味が美味しいんです。

 

  一度お試しください・・

 

  忘年会も定価ですが天然本クエ、極上とらふぐ、松葉ガニ、すき焼き

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  ガンガン入荷いたします。

 

  ご予約お待ちしております

 

  詳しくはホームページで

 

  独り言ブログ

 

  今年の千秋楽も終わりましたお相撲さんは

 

 天然本クエを食べたんでしょう~

 

  実は・・この時期・・天然本クエの値段が奮闘します。

 

  力士が20キロサイズのクエをガンガン食べるから~です。

 

   それと一緒にみんなクエを食べるので九州場所の

 

  終わる頃にはもう20キロサイズはなくなってしまうらしいのです。

 

  クエといえば・・千秋楽くらい・・九州では力士と振る舞う魚なんです。

 

  昔の板前は死ぬまでに一回・・天然本クエ20キロさばきたい・・といった

 

  くらいです。私は今シーズンどんなけ捌かせていただいたでしょうか・・

 

  料理漫画でも天然本クエを捌くシーンがいっぱいありますが

 

  美味しんぼの小出刃でさばく・・は嘘ですので・・関節も何も

 

  固いです。もう固いとかのレベルでないです。

 

  漫画でチェーンソーで切るシーンありましたが

 

  真剣にやろうかな・・と思ったくらいです。

 

  今では楽勝ですが・・大変です。

 

  チェーンソーは木こりですから・・よく使ってますので

 

   いろんな失敗を重ねて・・ここまで提供できるようになって

 

  ホント感謝です。

 

   12月は一瞬で終わりますので・・1日、1日大切に・・

 

    生きよう・・

 

   ではでは

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