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2018年1月26日 (金)

松葉ガニ 大阪上本町ミナミ、個室で接待美味しい和食と天然本クエのお店

松葉ガニのご予約がたくさん入ってまいりました~

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 今年は寒いので各段に美味しいです。

 

 ただし・・これは魚業界全体ですが・・ガソリン高騰

 

 人件費高騰・・で価格がすごい事になっております。

 

 もう永遠に続くと思います。

 

  ただ・・私的には・・いいものが高いので売れない・・

 

 という事は買うチャンスに恵まれるって事です。

 

 ほぼほぼ・・松葉でも1キロアップが入荷しております。

 

  一般的には700グラムが主流です。

 

  島根の温泉行っても・・700~800グラムでした

 

  4万ほど払ってでも・・

 

  関西の方が安いのは??不思議ですが

 

  それは企業努力だと思います。

 

 1年中・・でお商売してるからです。

 

  冬だけ忙しい~とかで・・夏は休みみたいな事はなく

 

  休まず・・めちゃ働いてるからできる事だと思います。

 

  市場、業者の方に感謝です。

 

  で・・二人で一杯での松葉ガニは基本1,1キロアップをご用意ししてます。

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 でお一人様13000円~14000円(税別)ですが

 

 たぶん・・お客様が1杯で1、2キロアップは3万では買えないと思いますし

 

  そもそも1.2キロアップを見る事もないと思います。

 

  この100グラムで全然違うのです。

 

 でお一人様1杯の場合・・2万円ですが

 

  1杯1キロアップです。

 

 お一人様1杯ですので・・多すぎるかもしれないので

 

  それでも・・1キロアップ2万では買えないと思います。

 

   25000円で仕入れて20000円で売るなんてふつうにある事です。

 

 天然本クエに比べたら・・なんでもない事です。

 

   そんな事を繰り返してお店があるのですから

 

   松葉ガニ1キロアップ~1,2キロアップ

 

 最高級松葉ガニ・・いかがでしょうか~

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  シャトーブリアンご予約入ってまいりました・・

 

 こちらも肉の最高級です。松坂シャトーブリアン

 

  贅沢を楽しんでみてください!!

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 天然本クエ20キロもとらふぐ2,5キロアップ入荷しております。

 

  くわしくはホームページで

 

 独り言ブログ

 

  労働環境が最近そんな話が多いですね~

 

  もう職人が育つ時代は終わったと思っております。

 

  それでよいとも思ってます。

 

  人件費、材料費・・なんでもどの業界も高くなるので

 

  もう人を育てる時間とお金がなくなったと思います。

 

  うちみたい夫婦で頑張ってるお店は

 

  あんまり気にすることなく・・しかも私が扱ってる素材は

 

 ほとんど・・もうこれ以上値上げできなくらい高い素材中心なので・・

 

  野菜は自分である程度作るし・・

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イチゴです。

   お店がつぶれれば・・出張に行くし・・

 

  日本に仕事がなければ・・海外に移住するし・・と

 

  技術があれば・・身軽だと感じております。

 

 語学も勉強してますし・・・

 

 昔ブログでよく書いた・・移民の時代がすぐそこに来たと思います。

 

  大手の会社は外食産業でも・・海外出店が当たり前になりました

 

  ほかの産業はもっとすごいと思いますし・・

 

 日本にこだわらなくていい時代ですし・・日本人に技術を伝える事ができる

 

  のは本当にむつかしい時代だと思います。

 

 私はもう自分の技術を伝える事より一生学ぶつもりでいてます。

 

  本当の空洞化はこれから始まるんでしょうね~

 

  これほどの外国人の方が日本に来てくれて・・

 

  日本の文化をもってかえって・・自分の国でその文化を

 

 伝えていき・・外国で日本の文化が花咲く事も多くなると思います。

 

ただAIみたいな近未来的な分野の発展は頑張ってほしいと思います。

 

  そんな未来にワクワクします。

 

    機械好きな私としては・・ロボットって言葉でもう想像がとまりません・・

 

   楽しい~

 

  ですが・・自然の中で自給自足に近い生活をしつつ

 

   世界をいろいろみていけたらなぁ~と

 

   そちらもワクワクです。

 

  世の中面白い事だらけですね~

 

  さてチェーンソーが壊れたから修理しないと・・

 

  明日も頑張ります~

 

  ではでは

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