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2018年1月31日 (水)

真かも 新そば 大阪上本町ミナミ、個室で接待美味しい和食と天然本クエのお店

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今年の新そばはすごく香りがよいです。

 

 エッジを利かした手打ちそばと鴨鍋・・おすすめしております。

 

 手打ちそばは香と歯触りです。後・・麺が少し目に見えないのですが

 

 ギザギザなのが美味しいと思います。喉コシだとは思っておりません

 

 そのギザギザは湯の中で暴れてできるのです。

 

 湯がたっぷりで湯がいて・・麺に出汁がひっかかり

 

 美味しいというわけです。

 

  もちろん塩で食べてほしい~と願うのがそば打ち職人です。

 

  もう手打ちの話はすごくすごくしましたので

 

  このくらいで・・鴨の話に代わります。

 

  私は猟銃の免許を所得しております。

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  ジビエは自分で・・と思っております。

 

 また・・ジビエが大好きなんです。

 

  で。。自分で撃って自分でさばいて調理する・・が目標なんですが

 

  今はまだまだです。ですが・・それに合う真鴨が入荷しております。

 

  そんな鴨でそんな鴨の出汁で・・私のお蕎麦を召しあってほしいのです。

 CIMG0079.JPG

  鴨鍋と新そばのコースです。

 

  天然の魚のお刺身盛り合わせもちいております。

 

  是非一度お試しあれ~

 

 天然本クエ、氷見寒ブリ、すっぽん、松葉ガニご用意できます。

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  くわしくはホームページで

 

 独り言ブログ

 

 またまた寒波が襲ってくるみたいですね~

 

  寒すぎますね~

 

  今年は運動不足解消を目標にしてますが・・寒くて寒くて

 

 相変わらずダメです。自転車を直して・・遠くまで思い

 

  またいじり始めました・・

 

  バイクももうボロボロなのでいろいろ直したいのですが

 

  寒くて・・ごめん!!もう少し頑張って・・状態です。

 

 自転車もいただいた自転車なんですが・・めちゃいいやつなんです。

 

  壊れたのをいただき・・堺くらいまで・・ふらっと行っても

 

  楽勝の自転車です。もう15年くらいなりますが・・

 

  バイクも15年以上になりますが・・まだまだ元気であります。

 

  やっぱり家電のメーカーさん・・自分で直せて・・カスタムできる

 

  家電を売るべきです。カスタムで色を変えたりして・・・

 

 自分のオリジナルができて・・壊れてもある程度自分で直せる

 

 もしくはパーツ売りする・・とか

 

 もう性能を追い求めるより・・なんか20年使ってる・・が新しいと思います。

 

  そう中のパーツを付け替えれば・・直るみたいな・・

 

ピンクとブルーの電子レンジとか・・ビンテージ風~とか

 

 壁紙を変えるみたいな・・感覚

 

 各社・・性能で競い合ってる今だから・・チャンスなんです。

 

  車だって同じ・・自分でドア付け替えられて・・今日はブルーみたいな

 

  壊れたら・・エンジン買って付け替えれる・・

 

   これから労働基準とか変わり・・わりと時間にゆとりを持つお思うのです。

 

  だから・・自分でカスタム・・・テレビも見ていないときは

 

  電気になるとか・・画面の中ばかりでなく・・

 

  もっと実用的な・・・その電気が変えられる・・

 

   エアコンもロングサイズは壁の端から端まで・・

 

  サイズがのばせるとか・・・

 

  見た目にこだわる方が面白いと思うのです。それに実用性が

 

   シンプルにクーラーは冷えて・・電気代が安い・・そして

 

 自分で取り付ける

 

 よければ・・電機メーカーさん・・お話ししましょう~

 

  絶対その方が新しいですあkら・・・

 

  料理の世界も・・もうなんか・・わからない世界までいってる

 

  液体窒素・・とか圧縮機をつかって味を含ませる

 

  アワビたべたら・・パイナップルの味がする・・みたいな・・

 

  フレンチでご予約5年待ちのお店の料理ですが

 

  誰が食べたいだろう~??本気で思いますが

 

 それが正常だと思います。

 

 アワビはアワビの味がするから・・美味しいんです。パイナップル食べれば~

 

  と思うのです。近代料理です。

 

  で・・私の考える世界では・・・今は書きません・・

 

 でも・・世界基準というか・・地球人として楽しめる料理です。

 

  もう頭ではできてます・・・

 

  こちらも・・コースで提供していきます。

 

   ではでは

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