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2018年3月 7日 (水)

桜鯛しゃぶしゃぶ 大阪上本町ミナミ、個室で接待美味しい和食と歓送迎会、ちゃんこ宅配のお店

桜鯛の季節になりました・・天然鳴門鯛しゃぶしゃぶです。

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 タイはもういつでもどこでも食べれる魚で・・鯛なんて・・って方多いと思うのですが

 

 私は鯛が大好きな料理人です。愛してます。

 

  料理人としては・・この鯛の熟成はゆずれません・・しかし

 

  正直・・頼まれる方・・少ない魚でもあります。

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  世の中では白身はふぐ、ヒラメ・・が一番だとお言う方・・多いとおもうのですが

 

  鯛を語らず・・ふぐを語るな??と

 

  季節で優先順位が変わるのと・・天然ふぐは2,5キロが一番で

 

 そらまぁ=高いですよ・・養殖が当たり前の中・・

 

   春の桜鯛・・食べてみ~ほんまに・・鯛って王様だと思いなおす

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  事間違いなしです。

 

  昔・・フグ王と呼ばれるお客様がいてました・・

 

 一人で・・天然ふぐ2,5キロをご予約で週3回は来られるのです。

 

   毎回2,5キロ1尾・・一人で食べて帰ります。

 

  そのお客様に・・春に鯛をおすすめして・・食べて以来

 

  週3回鯛を1尾食べて帰ります。

 

 ちなみに・・野菜は一切食べません・・魚だけ食べる方で

 

 新地でフグ王と呼ばれてる方です。

 

  そんな方でも鯛の味しらなかったんだと・・

 

  だから・・鯛を強くおすすめしたいです。

 

  もちろん鯛は食べた事あるんじゃ~(千鳥ノブ風~)

 

  飽きたんじゃ~

 

 って方多いと思うのですが・・ここは・・

 

  熟成って言葉最近聞くでしょ・・私・・30年前からやってる仕事です。

 

  そのフグ王からも・・兄ちゃんが昔から熟成聞かせられてるから・・

 

 新地で聞いてもなんもすごいと思えへん・・と

 

 だから・・鯛食べてほしいと・・強く思うのですが・・

 

 こちら・・本当に・・出ないんです。残念ながら・・だから

 

 常時入荷できるようにしておりますが・・

 

 熟成期間も含めて・・お早目にご予約いただければ

 

  必ずご満足いただける鯛を楽しんでいただけます。

 

  鯛についてこちら

 

  すっぽん・・とても美味しいです。・・毎日出てますので

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 毎日調理すております。

 

  まぁ~お試し下さい

 

  詳しくはホームページで

 

 独り言ブログ

 

  月曜日だけ雨で拗ねてます・・来週月曜日は

 

  営業しておりますので・・ご予約お待ちしております。

 

    時間を見つけて・・畑に行かないと・・と思ってますが

 

 これはこれで時間が作れません・・

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    この天気で畑仕事したいです。

 

   今年こそ・・体力つけて・・筋トレしないと・・だんだん

 

    畑仕事も疲れてきます。 

 

  そんな話をしながら・・百姓さんと話してます。

 

   この先・・私の武器は筋肉になるでしょうから・・

 

   体力仕事しかできないからです。・・頭悪すぎですから・・

 

   英語は頑張りますけど・・

 

    うん・・頑張りましょう~

 

  明日mの宿題・・やっらないと

 

  明日・・英語です。

 

  ではでは

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