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2018年8月 9日 (木)

天然うなぎ 大阪上本町ミナミ、個室で接待美味しい鱧鍋のお店

 お盆の間も天然うなぎ 入荷いたします。 ただ数にかぎりがあります。

 DSCN0189.JPG

 普通に30本40本はなくなりますので・・

 

   よく・・そんなけ釣れるの??という質問をされます。

 

 魚の豆知識として・・知っといてください。

 

 天然の高級魚は・・釣れたら・・水槽で泳がします・・

 

 それは・・釣れた瞬間・・もう頭に血が上って

 

 興奮してバタバタして身が硬直するのです。

 

そこで締めると・・身は固くなり 血も全身に回り

 

  美味しくない魚になります。

 

  釣り師は氷で締めると思います。氷水につけて

 

 硬直してから 締める 

 

  それでも硬直してるんです。 筋肉が固いんです。

 

 このまま食べると・・身が固くてコリコリして

 

 美味しい=という事になりますが・・そうでしょうか~

 

  今度は食べる方の勉強です。

 

  よく噛んで味わってください・・鼻から息を吐いてください!!

 

 うまみ感じますか??って話です。

 

 私達 料理屋の魚は・・生け簀で2日以上泳いでいただいて

 

 リラックスしていただきます。

 

  そしてお腹の中のえさもすべて消化してもらい

 

  腸になにもない状態にします。

 

   胃腸に何か小さな餌が入っていると・・臭くなります。

 CIMG0500.JPG

 天然うなぎ 、アナゴ、鱧などは・・腸が長いので

 

 もう 臭いです。 だから・・生け簀で泳いでいただいて

 

  興奮からさめて・・リラックスしてもらって身を柔らかく

 

 してもらいたいんです。

 

  それでご機嫌な魚を締めると血が吹きでます。

 

  神経なんて・・入れたら・・もうすぐだら~とします。

 

 気持ちよく あの世に行ってもらうわけです。

 

  そうした魚は手間ヒマも経費もかかり高くて当たり前です。

 

 でも目利きで言えば・・そうした魚は・・普通に氷締めして締めた魚

 

 と比べれば・・幼稚園と20年以上の経験ある人くらいの差がります。

 

  お金をかける意味があるんです。

 

  ですが・・テレビで釣りたてが一番で 生け簀で泳いでるのは

 

 お腹すかせて 死にそう~とか  馬鹿じゃない~と思う事を

 

 平気で言ってるし・・評論家の話なんて・・養殖の魚の生け簀の話

 

 やし・・漫画もそう 養殖の話あんんです。

 

  誰だって・・そんな水槽入れて経費かけてやらん!!です。

 

   ですから・・天然うなぎも高知で泳いでいてるって話です。

 

  お店で水槽なんて・・餌あたえんと・・あかんやろ~

 

 と言われると 私「そうですね~」しか言いません

 

  ですから書いてます。

 

   デトックスとリラックスで魚は美味しくなる

 

 テレビで見ても 馬鹿だなぁ~と思ってください!!

 

   よくやってますから・・

 

  いいですか~

 

 デトックスとリラックスで魚美味しくなるんです。

 011aff654a26a0c3dd82465d05b8439e070a30f95c.jpg

  お盆休みもハモ、すっぽん、うなぎ 入荷しております。

 

  しっかり食べて 暑い夏を乗り越えてください!!

 

  詳しくはホームページで

 

  独り言ブログ

 

  今日は朝から射撃に行ってきました~

 

 すごく調子よく 5人中1番でした・・円盤がとまって見えました

 

  なんせ・・いろんな事を挑戦してるので・・なかなか

 

 行けてなかったんで・・久々 気持ちよくストレスすっきりです。

 

 ストレスなんて・・痩せないくらいしか ないんですが。。」

 

 5月10日からダイエットはじめて・・8月10日 で10キロ痩せました

 

  結局・・月3キロが限界でした・・私の場合は・・

 

 で後3ヵ月で後10キロ痩せようと思います。

 

  半年で20キロはすごいんではないでしょうか~

 

   頑張ります!! まぁ=20キロ痩せても普通くらいなんで・・

 

   ですので年内で20キロくらいにしましょう~後10キロ頑張ります

 

 それも面白いでしょ!!

 

    できるでしょうか~

 

    ではでは

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