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『割烹やま』の山内です!
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2018年10月31日 (水)

天然氷見ブリしゃぶしゃぶ 大阪上本町ミナミ、個室で接待美味しい和食と天然本クエのお店

今年は天然氷見ブリのご予約が多いです。

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年々ブリのご予約が増えてる事にびっくりしてます。

 

 今年は特に多いんですが・・皆様 年に数回

 

 ブリを食べに来ます。 ブリブームなんでしょうかね~

 

 で・・ただハモと同じでブリも走りです。ただ脂の具合がいいのかもしれません

 

 さっぱりと召し上がれます・・天然氷見ブリはイメージよりさっぱりしてると思い

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 ます。ブリが大好きな方は是非お試しください!!

 

 寒くなってお鍋のご予約が増えてきました=

 

 産地直送もんは2,3日前にご予約いただければ助かります。

 

 天然本クエは11月末までサービス期間です。

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 その間は必ずお店に天然本クエを置いておりますが・・

 

 当日のお席がだんだんご予約で埋まっていきますので

 

 お早めによろしくおねがいいたします。

 

 11月末までがサービス期間です。

 

 交渉はいっさい受けません。

 

 詳しくはホームページで

 

 独り言ブログ

 

 秋らしくなり いろいろウロウロしております。

 

  あっという間に寒くなるんでしょうね~

 

  山は紅葉ですがウチのもみじは少し赤いのがでてきました=

 

 こちらも楽しみなんです。

 

  私が畑をしだしたのは・・もう10年くらい前かなぁ~

 

 堺のなんとかという土地で 小さな畑をお金を出して借りて

 

 片道がバイクで1時間かかり・・往復2時間で

 

  週3回は畑に水やりをしに行ってました=

 

  結構大変で・・畑時間合わせると3時間かえってシャワー

 

 浴びる時間とか加えるともう大変でした

 

 3年ほどやってました~ 時間の事考えると

 

 と思い・・田舎に家を買って そこに畑を持とう

 

そう考えるようになったんです。 

 

 往復2時間なら・・そして山なら水やりも週1回でいけると・・

 

山は朝に畑全面に朝露のミストをまいてくれます。

 

 それから・・いろいろ探して・・奈良県宇陀市室生で決まったんです。

 

  そして山での暮らしを休みの日は楽しむようになりました。

 

 とはいえ畑仕事ばかりですが・・

 

 堺のころの畑の何十倍です。 それが一人でやるにには・・広すぎて

 

  いかに手を抜くか・・がポイントになり自然を利用するようになりました

 

  いまではクモ。イモリ。カマキリ が仲間みたいな畑です。

 

 無農薬という世界で頑張ってますから・・

 

  それから銃の免許をとり ハンターを目指すようになり

 

  そして陶芸、アートをやっていこうと思い

 

 どんどん夢広がって・・海外出張の話も来るようになって

 

  だからこそ・・しっかり料理の技術を上げたいと思っております。

 

  すべては・・堺へ汗だくで畑をしに行ったおかげだと思います。

 

 しかも 笑うくらい小さな畑です。

高いし すごく悩んだんです。でもやりたいから~いつもそうなんですが・・

 

 やってから考えよう~・・で始め

毎日とにかくいろんな事をやらないとなぁ~と

 

 時間を大切にして・・自分の時間をしっかり確保して

 

 きっかけ(チャンス)があればなんでも挑戦できるような

 

 そんなスタイルをこれから作れるようにならないとなぁ~と

 

  めんどくさい事を楽しんでやっていきたいと思います。

 

 ではでは

 

 

 

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