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『割烹やま』の山内です!
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2018年11月

2018年11月29日 (木)

忘年会 大阪市上本町ミナミ個室で接待おいしい和食と天然本クエのお店

忘年会のご予約がたくさん入っております。

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やはり天然本クエが大人気です。もちろん定価です。

 

今年は12月以降のクエのご予約が本当にたくさん入ってまいりました

 

ありごとうございます。

 

  ふぐもいい感じで2,5キロが泳いでおります。

 

てっちりもおすすめしております。

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 忘年会はやっぱりてっちりという方多いと思います。

 

ふぐを食べるなら割烹やまで・・

 

 天然氷見ぶりもガンガン入荷しております。

 

 ブリの団体ご予約もたくさんいただいております。

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 後はすき焼きです。松坂牛のすきやきです。

 

忘年会だからこそ 食べてみる逸品です。

 

団体様は最大20名様までOKです。ですが

 

かなり団体席埋まってきております。

 

 後・・仮ご予約は一切しておりません

 

 お決まりになってからご連絡くださいませ

 

  よろしくお願いいたします

 

 詳しくはホームページで

 

 独り言ブログ

 

  数日 ブログを更新できなくてすません

 

 考えられないくらい忙しかったです。

 

  本日もブログを読んでくださってるお客様が

 

 氷見ブリしゃぶでご来店くださいました

 

 いつもありがとうございます。。

 

  いつも応援していただいて感謝です。

 

 たくさんの方がブログを読んできていただいてくださってます。

 

 ほんと感謝しかないんですが..

 

 ご満足しただければうれしいです。

 

  本当に12月に突入しますね=

 

 予定では春に改装でカウンター個室みたいな空間を作りたいおもっております。

 

 最後は自分のやりたいおまかせ料理をカウンターで

 

価格も1万円くらいで・・超高級素材で

 

  時間も何時スタートでその時間のみカウンターは営業です。

 

・・テーブル席はなくします。誰からも見えないカウンターを作ります。

 

  個室は今まで通りの季節の鍋を中心に同じ献立です。

 

 個室もカウンターも他のお客様と会わないように作ります。

 

  カウンターも6名様くらいにして4名様の接待でも貸し切れる事と

 

外国の方にも私が料理の説明できるように・・頑張ります

 

  寿司と天ぷらは少しだけコースに入れたいのと

 

  創作料理を一品 と椀も目に前で作り温度にこだわり

 

 また立体的な料理は運ぶ距離が短いので作れるので

 

楽しめると思います。畑の野菜の話もできると思います。

 

 そんな説明も含めて楽しんでいただきたいと思います。

 

  まだまだいろいろやりたいねん~です。

 

 ではでは

 

 

2018年11月25日 (日)

極上とらふぐ 大阪市上本町ミナミ個室で接待おいしい和食

極上のとらふぐが水槽で泳いでおります。2,5キロアップです。

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完璧なサイズです。よくよく言われますが・・ふぐが安いと・・

 

そうなんです、 少し競争しております・

 

この2,5キロサイズで6500円のコースはないと思います。

 

忘年会の季節は・・仕入れがむつかしいんです。

 

なんでも仕入れれば・・では楽勝ですが

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やっぱり自分が気に入った素材を仕入れるとなれば・・大変なんです。

 

 冬の日本海は船が出ないことも多いし釣れない事も多い

 

でも忘年会時期だから・・みんな取り合い・・

 

手に入っただけ・・よかったのレベルになります。

 

  なら・・できるだけ直送の素材で勝負したいと思い

 

ふぐを押しております。

 

そもそも 2キロアップとか高くて・・ふぐ屋は仕入れないんです。

 

 3年物という極上ふぐなんですが・・・わりとたくさん仕入れる事ができます。、

 

 ふぐ屋でもよく言われますが・・ふぐはポン酢・・って・・

 

いやいや・・ふぐは食感と旨味です。絶対です。

 

 こりこりしておいしい~とかではないです。

 

 ただ・・いろいろなところで食べるからこそ値打ちがわかりやすい

 

素材だと思います。 後。。ここ数年厳しくなって

 

 ふぐの販売許可のないお店はふぐを捌いた物しか買えない

 

 という事になったんです。

 

 結構大変なんです。販売許可は・・ふぐ免許は簡単ですが・・

 

 もちろん割烹やまはふぐを販売許あります。

 

 いけすがあれば・・ないとすぐにつかまるので・・

 

後は肝は売りません・・だしません・・極上のふぐに肝を入れるなんて

 

 おかしいですもん・・

 

 今まで一回もしたことないんで・・これからも言われてもだしません

 

 そもそも・・肝入れておいしいとは思いません・・ので

 

  忘年会のご予約たくさん入ってきております。

 

 極上とらふぐコース6500円、8000円 税別

 

 是非おすすめしております

 

天然本クエお席がすべて埋まってしまいました・

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12月1日より定価になります。

 

 そちらもガンガン入荷いたしますので・・よろしくお願いいたします

 

  ご予約もたくさん入っております。

 

 氷見のぶりも入荷できます。松葉ガニ・すっぽん も人気しております。

 

 忘年会もよろしくお願いいたします

 

 くわしくはhttp://yama-ue6.comホームページで

 

 独り言ブログ

 

 明日は休みです。イチゴを植えにいきます。

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後は収穫です。

 

11月30日までブログ更新できないかもしれません

 

 かなりのご予約が入っておりますので・・12月1日から

 

頑張る予定です。疲れきってます。

 

  毎年ありがたい事です。感謝です。

 

  人材がいれば・・いろんな事もできるのになぁ~

 

とどの企業も思うと思うんですが・・

 

 そんな時代ですし・・人材が豊になる時代は私が生きてる

 

 間はないと思います。だから自分でいろいろ挑戦することを楽しみます。

 

 誰もやってもらえないんだから・・当たり前の理屈です。

 

本屋で・・自分でするな!!的な本がまだ売ってますが・・時代錯誤もいいところです。

 

 人がいないのに・・誰にさせるん??って話です。

 

 自分のできる範囲で商売をしろ!!ってのが私の考えです。

 

  そして楽しめ!!です。

 

 楽しんでやってるといろんな出会いがあります。

 

そして・・無理な営業がないです。売り込む事がないです。

 

  なぜか回るんです。そしていろんな事が・・

 

 昨日:店の子と話してたのですが・・

 

商売でお客様と業者の事を考えて買って昨日20万ほどの素材を買った

 

んですが・・業者が困ってるんで・・そしたら予約が入ったんです。

 

 奇跡や=とか言ってたんですが・・

 

 そんな話は何百もあるよ~と話してたんです。

 

 でもよく考えると失敗もたくさんあります。

 

店を仕入れすぎて潰れたくらいですから・・でも覚えてないんです。

 

 成功しか・・ 普通にそうなんです。

 

  だから・・怖いがないんです。

 

 だから楽しめるんです。 と話しててわかりました

 

 彼は失敗ばかり追っかけてるんです。

 

 しかも私は忘れてるのに・・もったいないでしょ~

 

 だから楽しめないんです。仕事だから・・なんです。

 

  なんでも楽しめばいいんです。真剣に・・

 

  そして忘れればいいんです。

 

 面白い事だけ覚えていればいいんです。

 

  ではでは

 

 

 

   

2018年11月23日 (金)

忘年会 大阪市上本町ミナミ個室で接待おいしい和食と天然本クエのお店

忘年会のご予約がたくさん入ってきております。、

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人気は極上とらふぐコースです。

 

毎年来てくださってる団体様のご予約が多いです。

 

最近はふぐを年に数回食べれるような価格になりました

 

昔は贅沢の極めでしたが・・

 

最近はチェーン展開がすごくて・・・

ふぐのよさを伝えたいなぁ~と思います。

 

 ふぐはシーズンにたくさん買う事ができます。

それと割烹やまは・・年中商いができるお店です。

 

それは大きい事だと思います。

 

ふぐやさんは冬の商売ですから・・

 

だからこそ極上を仕入れ続けたいとおもっております。

 

  もう何十回色々食べに行って思います。

 

 だから・・頑張りたいと思います。

 

  忘年会でおすすめです。天然本クエも人気です。

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大切な方との忘年会。 関東からこられる方など

 

 たくさんの忘年会にご利用されます。

 

お値段はしますが・・シーズンsで1000キロ近く扱うお店

 

だから信頼してほしいと思います。

 

 そのために。。11月末までのサービス期間を設けております。

 

料理人で20キロのクエを調理したことがある方が何人いるか=

 

 くらいです。簡単に手に入りませんし・・ビジネス的にはマイナスな素材です。  

 

だからこそ調理する経験が必要な素材です。

 

 11月末までに500キロ以上調理しております。

 

お店に来られた方は理解してくださってると思いますが・・

 

それが味につながるということです。

 

 年に1回くらいしか食べないのであれば・・

 

経験をつんだ天然本クエを召し上がっていただいた方が

 

お得だと思います。

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天然氷見ブリ こちらも人気の素材です。

 

富山、石川とは直通でつながっております。

 

だからこそ入手できる素材です。世界一のぶりといわれております。

 

すっぽん  すっぽんは得意にしている素材です。料理人が

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ものをいう素材だからこそ・・食べてほしいし昔ながらの伝統な

 

酒と濃い口のみで炊き上げます。ぜひおためしくださいませ

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松葉ガニ お値段はいたしますが・・お値段以上の松葉ガニを提供いたします。

 

1キロアップをご用意いたします。

 

松坂牛のすきやき ご存じのブランド牛のすき焼きです。

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もう何も言うことはありません・・

 

すき焼き世代の方多いと思います。接待でも喜ばれております。

忘年会にいかがですが・・

天然本クエサービス期間は11月末までです。

もう席もほとんど空いておりません・・

ホームページには定価で表示いたしますが

11月末まで半額です。

宜しくお願いいたします 

 

 

 

 

 

 

 

 

2018年11月22日 (木)

松葉ガニ 大阪市上本町ミナミ個室で接待おいしい和食と天然本クエのお店

松葉ガニのお問い合わせが多くなりました

 

松葉ガニは前日までご予約となっております。

 

 松葉ガニを水槽で管理するのには

水温が低く ふぐやクエは泳がす事ができません

 

ですから・・朝一番で松葉ガニを買う事しかできません

 

松葉ガニは生きてないといけません・・身がだれるのです。

 

だから当日の市場でご予約分だけ買います。

 

 大量に買う時は産直をつかいますが・・5,6ハイまでは

 

市場の朝採れ買いです。

 

 後。。正直2000円のタグ付きの松葉ガニ~40000円らいまでの

 

 松葉ガニがいてます。1キロ超えると2万円近くします。

 

それを一人1杯で20000円で販売してるのです。買値が25000円なんてザラ

 

にあります。 ですが・・最高しか調理したくないからです。

 

出なかったらでなかったでいいんです。

 

 好きな方だけに食べていただければいいんです。

 

 で一番商売的にいのは3500円の松葉を7000円で売る

 

 事なんです。ただ・・カニが好きな方が食べると

 

なんじゃこれ~の世界です。

 

600グラムの松葉です。これが800グラムだと12000円くらいの買値です。

 

900グラムで17000円くらいです。

 

市場で私が買う価格で一般の方は買えない安さです。それでも

 

実際・・1万円くらいだしてカニを食べに行くと

 

北海道のカニもまじってでてきます。

 

 蒸しは北海道 冷凍 カニみそも北海道

 

 しゃぶしゃぶ1本松葉がに。。600グラムサイズ、造り

 

松葉の500グラムサイズ で冷凍のカニ天ぷら

茶碗蒸し北海道の冷凍カニ鍋用くらいですが

 これが主流です。でそれでいいんです、年一回

カニ食べたい。。って方はこだわってる方だけ

食べていただいたらいいと思います。

年々高くなって・・扱えない日も来ると思いますし

 こんなけ。。北海道やロシアでカニが出回ると

 それでいいと思う方も増えていくし

 私はそう見てます・・だから二人で1杯は14000円(税別)

一人1杯(20000円)のみ販売しております。 

 今年は浜坂がいい感じ~です。

  忘年会にもいかがですか~

  忘年会はふぐ、ブリ、すき焼き、カニ、

ちゃんこがおすすめしております。

 お鍋のお持ち帰りもご用意しております。

  おせちのご予約も受け付けております。

 くわしくhhttp://yama-ue6.comホームページで

独り言ブログ

 クエクエで。。毎日バタバタしております。

11月末までです。

  あっちこっちヒレがささって大変です。

痛いです。

 これから12月になって気合入れて頑張ります。

あっというまの1年で・・ほんとうに・・

来年はもっと楽しい1年にします。

 いろんな事を経験していっぱい学びたいと思います。

 寒いので体調管理気を付けてくださいね~

ではでは

  

 

 

2018年11月18日 (日)

天然本クエ 大阪市上本町ミナミ個室で接待おいしい和食とちゃんこ宅配のお店

 

11月末までです。天然本クエのサービス期間

 

たくさんのご予約をいただいております。

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お席の確保がむつかしくなってきましたので

 

お早めにご予約ください!!どうせ12月もやるんでしょう?

と思われる方多いと思いますが・・今までやったことは一度

 

もないです。 

 

 これからもないです。 一番売れてない時にやらないのに

 

 売れるようになってやる事はないです。

 

 サービス期間は11月末までです。

 

 関西で泳ぎで20キロサイズ仕入れてる店は少ないと思います。

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 和歌山は浜締めが多いんです。その差はすごく

 

 私は絶対に買わない・・そして私に売ってこない

 

 活け締めしか調理しておりません。

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 天然本クエのおいしさはあらにあって・・

 

また脂をぬいてうまみに変えるのが調理なんです。

 

 ですから・・出汁もあんまり濁りません

 

 豚骨スープみたいにはなりません

 

 それがおいしさの秘密です。

 

 よくクエは脂っぽくて嫌。。って方多いと思うんです。

 

 脂よりうまみです。で脂感も感じる事もできます。

 

 それが天然本クエです。ギトギトには絶対になりません

 

 毎年たくさんのお客様に喜んでいただいてるのは

 

 脂がうまみにかわったかからだと思います。

 

  ほんとうに席が少なくなってきました~

 

 ご予約おまちしております。

 

 11月19日(月)20日(火)は連休です。

 

 ご予約のお電話は転送電話でつながります。

 

  気づかない時、取れない時もございますが

 

 つながります。たくさんのお電話をいただくので

 

着信がわからなくなり

 

 こちらからかけ返せられない時もございます。

 

 よろしくお願いいたします。

 

 詳しくはホームページで

2018年11月17日 (土)

とらふぐ2キロアップ 大阪市上本町ミナミ個室で接待おいしい和食とちゃんこ宅配のお店

とらふぐが水槽で泳いでます。 2キロアップです。

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よく水槽でふぐの大きいのがひっくり返ってる

 

のをうちの水槽で見ると思いますが・・

 

それがいいんです。お泳がない方がいいんです。

 

痩せるので・・あとひっくりけるのは太ってるからです。

 

 だから最高のふぐでなんです。

 

 で・・2キロアップ ですが・・ふぐのおいしいサイズ

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 それは2,5キロ前後で一番高値がつきます。

 

 大きいからではなく・・100グラムの単価が違うんです。

 

 1キロアップ ふぐ屋さんで一番売られてるサイズなんですが

 

 100グラム200円程度です。

 

2キロアップは100グラム700円程度で14000円くらいが相場

 

 です。 ふぐにこだわるというのはそういうことだと思います。

 

 で・・ふぐの肝は一切売りませんしつ出しません・・

 

 ここでも思うのですが・・捨てるものを食べて

 

お金払って・・と思うんです。

 

天然本クエもそうですが・・別にだしたいんです。経営的には

 

 でもおいしくないんです。肝がまずいんです。

 

 でもクエ専門店なら必ずでてきます。鱗のから揚げとか

 

 でもおいしくないんです。これも・・

 

 内臓はまずいんです。だから捨てます。

 

 カワハギやアンコウの内臓なら喜んでですが・・

 

で負けるわけじゃないですか・・

 

料理人としては出せないですね~

 

 でも20キロのクエの内臓や鱗は4キロくらいです。

 

 つまり8万円捨てるんです。できます???

 

 毎回8万円捨てるんですよ~

 

なんとかお金にかえようと思いません??

 

クエは法律でもいいんですよ~

 

 それが経営者です。でも私は料理人です。

 

 クエの部位もいろいろ楽しんでもらいたいとか思ったら

 

 そんな内臓で少しでもおなかをいっぱいにして

 

もらいたいとは思いません・・おいしいのんだけでいいんです。

 

  だからすぐに捨てます・・

 

 テレビでは・・おいしい!!とかすごい~とか

 

 いろいろ言ってますが・・まずいです。

 

 うちで食通だから・・予約でクエの内臓を

 

 頼まれ。。出したら・・鍋にぶち込んで

 

 もう・・えらい事になってました。(笑

 

 せっかく・・脂臭さをなくそうといろいろ勉強して

 

やってるんのに・・うまみにかえるために頑張ったのに

 

・・一瞬でパーです。

 

 でもお客様がしたい事に文句はいいません

 

 それでおいしければいいんです。

 

 ほんとソースがほしいといわれれば・・お出しします。

 

私はそこにはこだわりないんで・・

 

  ふぐもおなじです。アブラ(肝)なんかいれるのは

 

 食通でもなんでもないです。

 

 まずいふぐを食べてるから入れたくなるだけなんです。

 

 面白がってるだけです。

 

 ですから・・肝はお出ししません・・

 

 2キロアップ食べたら・・わかるからふぐのよさが・・

 

 詳しくはホームページで

 

 

 

 

2018年11月16日 (金)

海鮮ちゃんこ鍋 大阪市上本町ミナミ個室で接待おいしい和食と天然本クエのお店

海鮮ちゃんこ宅配 も人気中~です。気温が下がれば

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 ご予約が増えます。ただいまのご注文はお得だと思い

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ます。ふぐ、ぶり、カニ、イセエビ、アワビ、カキとたくさんの

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 種類の魚介が入っております。プラス松坂牛なども入って

 

 宅配で送ります。 3日前までのご予約になります。

 

 今日送って明日という形ですので・・

 

近所でしたら・・私が配達することも可能です。

 

 その場合は前日まででOKです。

 宅配はどんな時間に頼んでも当日着はありません

ですから配送して次の日になります。

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着払いで18000円になります。3人前くらいは

 

入っております。出汁も大量に入ってますので次の日

 

に何かしてもよいお思います。

 

店内でももちろん召し上がられます。

 

海鮮ちゃんこ鍋コース7000円(税別)となっております。

 

 私もちゃんこ鍋をあっちこっちで食べてます。

 

 東大阪にはホリエモンご愛好のちゃんこ屋さん

 

 もあり私も食べに行かせていただきました

 

 そうやってあっちこっちで食べてお得なちゃんこ

 

 になっております。 具材が多すぎて

 

 注意を受けたことも何回もあります。

 

 今年はそちらも考え・・それでも豪華な

 

 海鮮ちゃんこ鍋を提供したいと思います。

 

 海鮮ちゃんこ鍋 忘年会にもおすすめしております。

 

 御節料理のご予約も承っております。

 

 3段で30000円(税別)です。

12月31日お昼12時~1時までに取りに来れる方

 

のみです。よろしくお願いいたします。

 詳しくはホームページで

 

 独り言ブログ

 

今年もだんだん終わりが近づいまいりました。

 今年もいろいろなことをしました~

来年も楽しみです。本当に

12月はもう仕事のことしか考えないつもりです。(笑

 

来年は海外出張です。 まだ話はありませんが・・(汗

 

 あるような気がします。だけです。

 

 割烹やまのお店は休みを増やしてでも

挑戦したいと思います。

 

 それが独立をした特権ですから=

 

 いろんな世界を実際に見て食べてそして

 

世界に触れることをしないと・

 

自分の世界にこもってしまいそうで・・

 

今まで日本では日本中食べ歩いたし

 

語学も勉強していることだし・・

 

 人生100年というのであれば・・まだ半分だし

 

料理人としてはまだ35年くらいのキャリアしかないし

 

 まだまだ若手です。職人の世界で生きると決めたときから

 

世界で仕事できる職人になろう~と

 

 そう思ってしょんべん頭からけられても・・我慢してきたし

 

 ありがたい事に私の技術を学びたい方もいなし・・

 

 外国では日本の職人がほしいお店がたくさんあるし

 

 一つの自信あるものがあれば・・広がるんです。

 

 そして今はネットで見つけれるんです。

 

 そんな時代に生まれた事に感謝です。

 

 ではでは

 

 

 

 

 

 

2018年11月15日 (木)

松坂牛のすき焼き 大阪市上本町ミナミ個室で接待おいしい和食と天然本クエのお店

松坂牛のすき焼き 大人気です。松茸は終わりそうですが

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 すき焼きだけでも大変満足できるお味だと思います。

美味しいです。当たり前ですが 

何回も書きますがすき焼世代の方がいてまして

うちのお店がすき焼き世代の方が多いのもありますが

とても人気しております。私も今のブランド牛のすき焼き

 のすごさにびっくりしております。

 松坂牛のA5ランクを調理してますが・・

脂のバランスもよろしいし

いい感じだと思います。

 忘年会にもおすすめのコースとなっております。

 ぜひご賞味くださいませ~

 忘年会シーズンは日本海も大しけの日・・

またすべての飲食店が忙しい時ですので

魚も奮闘します。

ですから・・割烹やま ではお鍋のコース

 産地直送ですので・・入荷もできますので

 おすうめしております。 うちの限らずどこかで

 食べるときは・・少し頭に入れといてください!!

 チェーンとか冷凍素材はかんけいありませんが

 ほんと。。 仕入れ困難になるんです。

 ただ・・普段から高級素材を仕入れてるので

 優先的に仕入れさせていただいておりますが

 

漁船がでなければ・・です。

 お肉は関係なく仕入れられます。シャトーブリアンも

 12月は1,5倍高いです。クリスマス時期に売れるからでしょうね=

 それでも優先的に仕入れます。

  手に入らない素材もありますので

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 すき焼き、ふぐ、ブリ、くえをおすすめしております。

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 詳しくはホームページで

 独り言ブログ

 昨日はバタバタでブログ更新できず残念です。

 パソコンを中古で買ったんです。1万円です。

 めちゃ早くて・・気持ち良いです。今までのパソコンは

 なんだったろうか~そう思います。

 ほんと早いです。今までのが遅すぎたので

 10年以上使ってましたので・・素晴らしいパソコンでした

  昨日は厨房を削って・・水道管をチェックしてたのですが

 結局・・わからず・・で決めたんです。

 来年春くらいに改装しよう~と お店のテーブル席をなくし

 カウンターのみにして個室にもなるカウンターにしょうかと

 レイアウト検討中です。

私は10年前は改装のやま と言われるくらい

 改装ばかりしてました・・

  でRestHouseやまができて・・改装ブーム」も終わり

 10年間してませんでしたが・

 ブログもたくさん読んでいただけるようになって

 少しカウンター業も頑張ろう~かなと思います。

 料理以外の話はしませんが・・畑の話・・狩りの話

 そして外国の方にも楽しんでいただきたいと思い

 英語で話していきたいと思っております。

コース料理に寿司は入れたいと思います。

 できれば・・6名様まで。。で18時半スタートの

 おまかせコースにしたいと思っております。

 カウンターは時間指定おまかせのみ。。

  接待も対応できるおようなカウンターの技を

 料理としてできたらいいなぁ~とか思ってます。

 とりあえず年末も近いし・・クエも始まってますので

 頑張りましょう~

 ではでは

 

2018年11月13日 (火)

天然本クエ 大阪上本町ミナミ、個室で接待美味しい和食と忘年会のお店

毎年の恒例の天然本クエ祭りですが・・

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今年もたくさんのご予約いただいております。

 

 毎年来ていただいてる方がしっかり食べにきてくださって

 

ありがとうございます。

 

新規の方も安心して食べに来てください

 

 20年間 やってますので::

 

 11月末までのサービス期間となっております。

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  お早目の忘年会の方っはお得に召し上がれると思います。

 

 ただもう後半はお席が埋まっておあります。

 

 ですからご検討中の方はお早めにご連絡くださいませ~

 

 12月はいかなる交渉も受けても定価です。

 

 毎回書いてますが交渉を受けますが

 

 すべてお断りしております。

 

 12月にカード手数料も利益でないコースをやる意味

 

 ないんです。ですからお支払いは現金でおねがいしております。

 

 サービス期間のみお願いいたします。

 

  松葉ガニのお問合せもたくさん来ております

 

  お一人杯20000円 二人で1杯14000円で提供しております。

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  いい松葉しか仕入れないんです。 ホントピンからキリまであるんです。

 

 今日は1尾800円を見ました・・ あんなん獲らなきゃいいのに~と

 

 おもいましたね~

 

 天然ブリもいい感じ~になってきました

 

 金目鯛もよいと思います。 

 

 ふぐも大きいのん入ってきます。

 

 詳しくはホームページで

 

  独り言ブログ

 

  昨日は畑仕事 気持ちよかったです。

 

ホント今年は後は収穫のみです。

 

 それからぼちぼち土作りです。ホッとしてます・

 

今年もしっかり楽しめました。

 

 今週 射撃に行け今年は終わりです。

 

 行きたいですけど12月は仕事です。

 

 ムダな体力はつかいません・・

 

 瞑想して頑張ります(笑

 

 今年もよく遊びました来年はもっと遊びたいと思います。

 

 遊びという言葉は悪いですが・・私は夜遊びも賭け事も

 

 しません・・たばこもすいません。

 

 野球のルール、サッカーのルールも怪しいくらいです。

 

 仕事が面白いです。だから将来の不安などみじんもないです。

 

 ずっとないです。お金ではなく技術だと思っているからです。

 

 私は若い時からなんでも受け入れてきました。

 

 上司から無理を言われても ハイハイって~

 

  議論とかそんなんが嫌いで時間がもったいないと思ってました

 

今でも同じです。やればいいやん~です。

 

 ただやるかぎりには成功する事いがい考えないでやる事だと思います。

 

 半信半疑でやるからダメだと思いますほらっダメやったやろ=とか

 

 考えながらやる方が多いからです。やっぱりダメやったやん~って

 

 ありえへんくらい集中してやれば失敗は少なし自分にはプラスになって

逆に会社に感謝すると思うんです。

 

 受け入れる技術 これを伝えたいなぁ~と思います。

 

 絶対間違いやん~と思ってもやるんです。いがいにやれたり

 

 やっぱりと確認ができたり・・それはそれでいいんです。

 

 なんで受け入れて黙ってやっていったらいいと思います。

 

口論しても会社といのは得はないんです。スペードだからです。

 

 私みたいな立場は何でも決めて実行します。

 

  自分でやるんだから~ やっとけ!!がないから

 

  経験が宝だからです。失敗も成功も

  

そんな考え方が伝染していけば・・面白いと思います。

 

 動くんです。なにもかも

 

  寒くなってきましたので・・みなさま

 

 気をつけてくださいね~

 

2018年11月11日 (日)

とらふぐ 大阪上本町ミナミ、個室で接待美味しい和食と天然本クエのお店

ふぐの季節も始まりました~

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忘年会んの人気のとらふぐコースです。

 

2キロアップ頑張ります!!ふぐの最高値です。

 

 最近は1980円~からあります。 ただいいます。

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 800グラムのふぐ・・これが1980円で使われてるふぐなんですが

 

 私が市場で1ケース300円ほどで買えますし・・タダかもしれません

 

 もらった事も買った事もないですが あげるよ~とはいつも言われますが

 

 よくいいますが・・骨董品と食べ物は比べずいいものばかりを追えです。

 

 あえて比べる必要はないんです。

 

 魚だっただそうそう遠くからでもいい悪いは判断できますし

 

 たべに行ったら めちゃわかる。 口に入った瞬間わかります。

 

 人間もそう比べる必要はないんです。私は比べられるのが嫌いです。

 

 といつもならここから話がそれるのですが・・今日ずれません・・

 

 ふぐなんてどこも同じ・・って思ってる方多いでしょ~

 

  そんな方に召しあってほしいですね~

 

  忘年会はてっちりで・・年に一回食べるなら割烹やまで・・

 

 という感じ~でお願いいたします・・来週は

 

月曜日のみ休みで火曜日は営業しております。

 

 天然本クエは11月かなりご予約入っております。

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11月13日火曜日。水曜日、木曜日はご予約少ないんで

 

  お席あいております。

 

 ご予約お待ちしております 。

 

 詳しくはホームページで

 

 独り言ブログ

 

  明日は休みです。畑ですね~うちも紅葉がどうでしょうか~

 

  ゆっくりしてきます。

 

  車のタイヤも交換しないといけないし・・やる事多しです。

 

 なんでも自分でやらないと面白くないんです

 

  ただ・・生きてて休みの日に家でゆっくり・・とかしたこと

 

 ないかもしれません休みの絶対数が少ないのもそうなんですが

 

 必ず・一生懸命遊んでます。 

 

 最近は畑ばかりだったので・・来年は畑の時間を少なく

 

 DIY多くし いろいろ作りたいと思います。

 

  庭とか窯とかいろいろやってみます。

 

  機械いじり中心にして

 

  バイクとか車をいじりたいと思ってます。

 

 来週は暇な時間・・床をハンマードリルでけずります。水もれを止めます。

 

  どうしても夜中にできないので 昼間は忙しくて・・

 

  業者はカウンター外して床めくって工事日程2週間で350万の見積もりです。

 

  自分でできなけらば・・ついでに改装してテーブル席をなくして

 

  カウンターを前にだして・・カウンター席を作ろうか考えてます。

 

ただ自分でやれば 私はハンマードリル オークションで1000円のみです。

 

 休みの日にやればいいんですが・・それもね~

 

  頑張ります

 

  ではでは

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