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2018年11月22日 (木)

松葉ガニ 大阪市上本町ミナミ個室で接待おいしい和食と天然本クエのお店

松葉ガニのお問い合わせが多くなりました

 

松葉ガニは前日までご予約となっております。

 

 松葉ガニを水槽で管理するのには

水温が低く ふぐやクエは泳がす事ができません

 

ですから・・朝一番で松葉ガニを買う事しかできません

 

松葉ガニは生きてないといけません・・身がだれるのです。

 

だから当日の市場でご予約分だけ買います。

 

 大量に買う時は産直をつかいますが・・5,6ハイまでは

 

市場の朝採れ買いです。

 

 後。。正直2000円のタグ付きの松葉ガニ~40000円らいまでの

 

 松葉ガニがいてます。1キロ超えると2万円近くします。

 

それを一人1杯で20000円で販売してるのです。買値が25000円なんてザラ

 

にあります。 ですが・・最高しか調理したくないからです。

 

出なかったらでなかったでいいんです。

 

 好きな方だけに食べていただければいいんです。

 

 で一番商売的にいのは3500円の松葉を7000円で売る

 

 事なんです。ただ・・カニが好きな方が食べると

 

なんじゃこれ~の世界です。

 

600グラムの松葉です。これが800グラムだと12000円くらいの買値です。

 

900グラムで17000円くらいです。

 

市場で私が買う価格で一般の方は買えない安さです。それでも

 

実際・・1万円くらいだしてカニを食べに行くと

 

北海道のカニもまじってでてきます。

 

 蒸しは北海道 冷凍 カニみそも北海道

 

 しゃぶしゃぶ1本松葉がに。。600グラムサイズ、造り

 

松葉の500グラムサイズ で冷凍のカニ天ぷら

茶碗蒸し北海道の冷凍カニ鍋用くらいですが

 これが主流です。でそれでいいんです、年一回

カニ食べたい。。って方はこだわってる方だけ

食べていただいたらいいと思います。

年々高くなって・・扱えない日も来ると思いますし

 こんなけ。。北海道やロシアでカニが出回ると

 それでいいと思う方も増えていくし

 私はそう見てます・・だから二人で1杯は14000円(税別)

一人1杯(20000円)のみ販売しております。 

 今年は浜坂がいい感じ~です。

  忘年会にもいかがですか~

  忘年会はふぐ、ブリ、すき焼き、カニ、

ちゃんこがおすすめしております。

 お鍋のお持ち帰りもご用意しております。

  おせちのご予約も受け付けております。

 くわしくhhttp://yama-ue6.comホームページで

独り言ブログ

 クエクエで。。毎日バタバタしております。

11月末までです。

  あっちこっちヒレがささって大変です。

痛いです。

 これから12月になって気合入れて頑張ります。

あっというまの1年で・・ほんとうに・・

来年はもっと楽しい1年にします。

 いろんな事を経験していっぱい学びたいと思います。

 寒いので体調管理気を付けてくださいね~

ではでは

  

 

 

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