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« 海鮮ちゃんこ宅配 大阪上本町ミナミ、個室で接待美味しい和食と天然本クエ | メイン | 松茸すきやき 大阪上本町ミナミ、個室で接待美味しい和食と天然本クエ »

2018年11月 2日 (金)

天然本クエ 大阪上本町ミナミ、個室で接待美味しい和食とちゃんこ宅配のお店

天然本クエのご予約たくさんいただいております。

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サービス期間中 何回も来ていただいてるお客様も

 

たくさんいらっしゃいます。

 

 天然本クエは20キロ前後が一番美味しいと思います。

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 世界一食べてますから= ここは言い切れます

 

 何回も書いてますが・・シーズンで1000キロ契約で

 

 買う事で常に20キロ前後を仕入れるようにしてますので

 

 売れない時代20年前は かなりというか500万程度は捨ててました

 

 だから必死に食べてました、ただそれで学びました、

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 天然本クエの身の繊維とか理解できてほかの魚も繊維質

 

 筋肉、部位によって・・いろいろ勉強させていただきました

 

 よく捨てるなら安くといわれますが・・

 

 もちろんしました。けど・・まかない用の安物の魚やろ~

 

 とか・・偽物やろ=とか毎日ひどい事を言われ・・

 

 しかも自分は勉強のためあっちこっち

 

 九州日帰りなんて何回もしたし関西でもクエ専門店

 

 に何回もかよった・・でも ほとんどのお店が6キロ。7キロの

 

 クエだった・・・さすがに へこみました・・・

 

 それでもウチのお店はシーズン1000キロで契約してるので

 

 ガンガン入荷されるのです。

 

  ただそのうち 九州から長崎から食べに来てくださる

 

 お客様が増え・・大阪以外の方が食べに来てくださるようになりました

 

 長崎の漁港の方からの紹介です。普段食べなれてる方は

 

 20キロサイズの値段とかも理解されてるので

 

  ガンガン売れるようになりました

 

  それでも一度お店を閉める事にはなりまた

 

 でも・・アルバイトしまくりいろんな事をして

 

 小さなお店を復活 それがミラクルヒットで借金返済

 

  それでもう一度・・天然本クエ20キロサイズを・・・

 

 シーズン1000キロで20キロサイズで泳ぎでお願いします

 

  ありがたい事にネットの時代になり

 

  ブログも読んでいただけるようになり経営が成り立つように

 

 なりました。そして20周年を迎えれるようになりました

 

 天然本クエのサービス期間は11月末までです。

 

  お待ちしております。

 

  詳しくはホームページで

 

  

 

 で

 

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