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2018年12月22日 (土)

年末は30日まで年始は2日より営業

年末年始のお知らせですが年末は30日まで営業です。

 

お席が埋まってきておりますのでお早めにご連絡ください。

 

年始は1月2日はたくさん入っております。3日は比較的

 

すいてますが・・毎年3日が忙しいのでこちらもお早めにご連絡ください!!

 

 年末年始のおすすめはふぐです。・・2,5キロアップのふぐ

 

を楽しんでいただきたいと思います。 

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忘年会どこかでフグを召し上がった事だと思いますが・・

 

 一度2,5キロアップを楽しんでいただきたいと思います。

 

  年末年始のおすすめです。

 

 皆様にふく来たれ~です。

 

  詳しくはホームページで

 

 独り言ブログ

 

 忘年会のピークが終わりました。明日、明後日は

 

クリスマスディナーです。 それが終わっておせちです。

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 体力との闘いです。もう無駄に起きる事はしません

 

仕事以外寝ます。 とはいえ1日普段でも1時間くらいかなぁ=

 

 と思います自分の時間 後は仕事と睡眠です。

 

 だから・・お金を遣う時間がないんです。

 

 だから・・市場で遣ってます。

 

ただ だからいいとかも思っておりません。自分が

 

したいからやってることです。

 

 それが伝わればうれしいですが・・高い事は高いんで・・

 

と思います。 商売上手な方は輪島の のどくろなんか調理しないし

 

20キロの天然本クエなんか調理しません。

 

 先日 ナイナイの値段あてるテレビを少し見たのですが・・

 

 静岡の のどくろで1皿1万超えてました=

 

 輪島ならわかるんですが・・そんな話です。

 

  クエも5キロでした・・でもクエだもん~の世界です。

 

 テレビを見てうちのお客様ならわかるんではなしでしょうか~

 

 と思いました・・産地も素材も関係ないんです。あっちの世界は

 

 テレビに出てるシェフがよくいうんです。

 

 おいしくない素材をおいしいくするのが料理人だと・・

 

 素晴らしい~と思い食べに行くとコース2万とかです。

 

 いやいや・・おいしい素材を調理しましょうよ=と

 

 あたしは昔390円均一で頑張ってきたんです。

 

 ほんとに・・ただお客様が多すぎて大変で喧嘩とかするんです。

週6回来られる方もいっぱいいて・・

 

 無理だなぁ~と思いました

 

 その時思いました安い素材でおいしくできることは

 

可能ですが・・限界があって・・やっぱり

 

もっともっとおいしい料理になって

 

そうなるとよい素材をもっともっとになります。

 

 自己満足の世界ですが・・もともと職人の世界なんてものは

 

自己満足の世界でないといけないんです。

 

 めんどくさい事をやっていくんです。

 

 と思います。

 

 来年もめんどくさい事を楽しみましょうか~

 

  畑からですね~ あ~めんどくさ

 

  ではでは

 

 

 

 

  

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