2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

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『割烹やま』の山内です!
ぐるなびをご覧の皆様に、
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2019年4月

2019年4月30日 (火)

天然鳴門鯛しゃぶしゃぶ 大阪上本町ミナミ個室で接待美味しい和食と筍会席

鳴門鯛しゃぶしゃぶ 今年はとてもでております。

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令和 に変わるからでしょうか??

 

 ゴールデンウィーク中は休まず営業いたします。

 

お席もご用意できます。

 

 もちろん 天然鳴門鯛しゃぶしゃぶ 天然すっぽん

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天然おこぜ 筍会席 いろいろご用意させていただきます。

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 ゴールデンウィーク ゆっくりと楽しめること

 

間違いなしです。

 

 筍会席はゴールデンウィーク終了までです。

 

 ご検討中の方はお早めにご来店くださいませ~

 

5月7日~16日までお休みいただいております。

 

転送電話でつながっておりますので・・ご予約、お問合せ

 

はお休み期間中でもつながります。

 

 また・・ブログも更新していきますので

 

 見てください!!

 

 イギリス、パリの珍道中を書いていきます。

 

  詳しくはホームページで

 

 独り言ブログ

 

  お店もゆっくりなり・・掃除をしていってます。

 

1週間以上お店を占めた事なおどあるはずもないですから・・

 

 いろいろメンテもしていってもらいます。

 

 改装が延期になったので・・

 

 自分でしないことは・・大変です。

 

  大きな仕事はできない人間なんでしょう~ね

 

小さすぎる人間です。

 

本当に・・そう思います。

 

  ただ・・いつも自由です。考え方が自由なんです。

 

 自分でやるので・・ いつでも動けます。

 

 会議もないし・・聞く必要もない・・自分でやればいいんです。

 

 思ったらすぐ行動・・です、

 

 お店でも・・暇なら暇でいろいろやる事いっぱいあるので

 

それはそれでいいと思っておりますし・・

 

  もちろん忙しい事はうれしいんですが・・

 

 どっちにしろ やりたいことができるので

 

 そんな毎日です。時間の遣い方はすごごく意識していますので

 

 すごい ですよ・・ほんと企業の研修につかえるレベルの

 

多動力です。  あまり動かないんです。仕事中・・

 

 その中で頭フルで・・料理を何品も仕込んでいくんです。

 

 ほんと動かないです。 で・・終われば・・1分以内に

 

出ていきます。 英語やプールに行ったりして

 

1時間 やって・・チャリンコダッシュで帰って

 

また仕事します。 

 

ブログも・・5行書いて・・いろいろ仕事して

 

また時間ができた5分で書いてを繰り返しています。

 

だから内容がバラバラの時も多いのですが

 

もう読み直しもせず・・投稿です。

 

 多動が目的ですから・・

 

 で・・別の事してる時にブログの内容とか

 

考えています。 

 

  だから・・座ったら・・早いです。

 

 パソコンの前で考えたら・・無駄な時間になるんで・・

 

 市場でもそうです。毎日ルーティンで回ります。

 

その方が変化に気づきやすいからです。

 

 で一言もしゃべりません・・とにかく目的に向かってです。

 

 終わったら・・すぐ帰ります。ほんと早いです。

 

 お店でも5秒間以上 手を休めないルールです。

 

 掃除しながら・・何かしながら考えるようにすると

 

 かなりやる事が増えるのです。

 

  で・・身体も楽なんです。ほんとうに・・

 

理解できれば・・わかります。

 

 労働時間は短くなること・・充実感・・

 

 後‥結果です。

 

 必ずでます。 そしてみんなそうなら・・爆発的

 

な結果がでます。 ゲーム感覚でできるからです。

 

 そうなると無敵です。

 

 多動力 やってみてください!!

 

 ではでは

 

 

2019年4月29日 (月)

筍会席 大阪上本町ミナミ個室で接待おいしい和食と筍会席

今年の筍会席はゴールデンウィーク終わりまでです。

筍もどんどん大きくなってしまします。

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筍会席はゴールデンウィーク内でおねがいします。

 

しかも・・たくさんご予約いただいておりますので

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お早めにお願いいたします・

 

 5月7日~16日までお休みいあだいております。

 

 天然すっぽん、天然鳴門鯛、天然ウナギ 天然おこぜ

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いろいろご用意しております。

 

ご予約お待ちしております。

 

 詳しくはホームページで

 

 独り言ブログ

 

 ゴールデンウィークいかがお過ごしでしょうか~

 

本日はお昼に94歳のおじぃちゃんの誕生日

 

 すごいなぁ~筍会席 完食してました・・

 

 びっくりです。 いつまでもお元気に・・

 

今度は天然本クエを食べたいらしい~お待ちしております。

 

 私もそれくらいの年齢まで頑張ります!!

 

 元気でてきました~ほんとに・・長生きしなきゃ~って

 

 楽しくいきなきゃ~って思いました。

 

 最近は本当にそう思います。

 

 むしろ今まであんまり思った事なかった・・

 

 上手になりたい・・ばかりでした・

 

すべて・・なんでも‥で なりません。

 

 だったら・・楽しく・・に変わりました。

 

 できなくても・・いい とか思わなかった。

 

 ほんまに・・なんでもできるもん~でいたかったんです。

 

 練習ばかりして・・たのしんでなかったかも・・

 

料理はずっと楽しいんですよ。でも自分がつまらないと・・

 

 20周年超えて変わりましたね~

 

 20年で辞める予定で生きてました。でね・・

 

一回 世界周って また小さなお店をやろう=とか

 

昔は考えていたんです。 それが・・世の中の流れで

 

辞めるくらいなら・・続けながら・・海外に出よう~に

 

 もう後10年でいっぱい行ってやる!!と思っています。

 

 で30周年で・・世界で料理したいと・・また変わるかもしれませんが・・

 

 移住も考えて・・RestHouseやまはおいといて・・

 

 そんなことができる仕事なんです。料理人って・・

 

 自分でもそんな話を書いてる事にびっくりですが・・

 

実際にお話しもあるんです。・・今はできません。

 

 楽しいからです。今が・・

 

それを基準で生きていっていいくらい~働いてきたと思います。

 

人生で3連休以上・・休んだ事ないです。新聞配達してた小6から~

 

 だから・・

 

 いっぱい休んで学んできます。

 

 ではでは

 

 

2019年4月28日 (日)

松坂牛すきやき しゃぶしゃぶ 大阪上本町ミナミ個室で接待美味しい和食と筍会席

ゴールデンウィーク始まりです。

 

とりあえずものすごく筍会席のご予約が入っております。

 

 筍の季節もあとわずか・・お早めにご予約おまちしております。

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松坂牛のすき焼き、しゃぶしゃぶ です。

 

こちらも・・たくさんご予約入っております。

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 おすすめしております。

 

 昨日書いたシャトーブリアンと同じ松坂牛です。

 

 肉の厚みまでこだわった・・素晴らしいお肉です。

 

昔食べたすきやき・・とは全く違います。

 

 お肉が美味しい=と感じると思います。

 

 高級なお肉で。。ゴールデンウィーク楽しんではいかがでしょうか=

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 天然鳴門鯛 おこぜ、天然すっぽん 入荷しております。

 

 詳しくはホームページで

 

 独り言ブログ

 

 平成も終わりますね~ あんまり気にはしてませんが・・

 

 実感もないですが・・平成と言えば・・なんでしょう~

 

確かに・・小渕さんが平成と書いた紙が印象です。

 

私は・・それを・・東京で見たと記憶してるんですが・・

 

なんで東京にいてたのか・・覚えておりません

 

 いろんな事があったんでしょうが・・

 

 そういえば・・思い出とか思いだす事はあんまりないです。

 

 すげ・・ほんとない。今を生きてきたと思います。

 

毎日 わりと必死です。時間との闘いです。

 

時間がないとはいいたくありませんが・・

 

 ほんと頑張って作ってます。

 

 結局・・おもいっきりの問題なんです。

 

 仕事しながら時間作るというのは・・

 

 私の場合は毎日・・同じ仕事が同じ時間に

あるわけでもありません・・

 

だから・・お店で準備しながら・・待機していないといけない

 

 でも。。それでは時間を作れない・・時間作りのために

 

飛び出す勇気が必要だという話です。

 

 人数も少ないので・・その中で・・う~ん

 

ということで時間を作れない事が多かったんですが・・

 

 最近は飛び出しております。 英語を習うのもそうでだし・・

 

 本屋とか運動もしに行ってます。

 

 そうしないと・・時間を作れないです。ということなんです。

 

 1時間・・毎日作れるように・・頑張ってます。

 

 いろいろ挑戦しますよ~

 

ではでは

 

 

 

 

 

 

 

 

2019年4月27日 (土)

シャトーブリアン 大阪市上本町ミナミ、個室で接待おいしい和食とちゃんこ宅配のお店

ゴールデンウィークにお肉のお持ち帰り、すき焼き

 

しゃぶしゃぶ そしてシャトーブリアンのご予約が

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入ってきております。すべて松坂牛です。

 

そして・・馬刺しも入荷しております。熊本産です。

 

ちなみに・・熊本に行ってもほとんどカナダです。

 

食べれる事は奇跡です。ほとんどカナダ産です。

 

仙台がアメリカの牛タンなのと同じです。

 

富山がブリの養殖が日本一位なのと同じです。

 

 ここにこだわりたいです。馬刺し。。最高です。

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 で・・シャトーブリアン・・とても人気のコースです、

 

ゴールデンウィークに少し贅沢に。。いかがでしょうか~

 

 食べる価値はあります。

 

なかなか松坂牛・・こちらも・・交配でなく純血の

 

松坂牛です。・・これも三重では交配 の松坂牛が

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出回ってます。・・って日本って大丈夫なん??

 

安かったら・・なんでもいいんでしょうか~

 

 割烹やま は純血です。 正直食べたらわかりますよ

 

 それくらいの違いがあります。

 

  で・・シャトーブリアンって・・どこでもあるわけでもなく

 

そして・・もちろん値段も肉で一番高い部位です。 

 

 サーロインとはまるで違う完璧な旨味と食感です。

 

 是非召し上がってみてください!!

 

 詳しくはホームページで

 

 独り言ブログ

 

 ゴールデンウィーク始まりですね~

 

 楽しんでください~

 

  あっというまに終わりますから・・

 

 私はしっかりと働きます。

 

 よろしくお願いたします。

 

 もし・・収入が同じで・・10連休あったら

 

どんな気持ちなんだろう~私なんかは日雇い労働者で

 

しかも休んでも家賃も光熱費も同じなので

 

 人件費もそうです。 だから恐怖も感じます。

 

だからこそ・・そこにチャレンジしていかないといけないんですが

 

  乗り越えないといけない壁は休みを増やす!!です。

 

バカみたいな話ですが・・真剣です。20年かかりましたから・・

 

お店の休みを増やすのに・・

 

 だから・・休みの実感も・・5月7日の飛行機に乗ったころ

 

感じると思います。それまで不安だと思います。

 

 飛行機にのれば・・もう休み、と気持ちが切り替えられますが・・

 

 小さい人間なんです。 だから行けば必ず学んできます。

 

なんか影響されてくるか・・楽しみです。

 

ではでは

 

 

 

 

 

2019年4月26日 (金)

おこぜ 大阪上本町ミナミ個室で接待おいしい和食と筍会席

おこぜが最高にいい感じ~です。

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今日もご予約入り・・結構入ってますが・・最高です。

おこぜ・・食べないと魚は語れません・・と思っております

 

関西ではあんまりなじみないみたいですが・・

 

関東では 高級魚として・・人気しております。

 

とはいえ・・一番の産地が香川ですから・・

 

関西の方で盛り上がったらいいのに・・と思っております。

 

私は・・おこぜを世界一売るお店になりたい!!

 

そう考えています。・・真剣に・・

 

それくらい・・美味しいと思います。

 

そして・・それくらい 技術のいる魚です。

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 造りは・・糸がほどけるような食感にしないと

 

いけません・・出汁は繊細・・上身はふあふあ

 

絹みたいな食感・・そんな高級素材として

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完璧に仕上げるのがむつかしいんです。

 

 それが おこぜ です。

 

お鍋でしゃぶしゃぶ していただくと・・わかります。

 

 旨味を感じていただけると思います。

 

 必ず美味しいです。 

 

 天然の魚の入荷はいつも未定であります。

 

お早めにご予約おねがいいたします。

 

  どこでもあるような素材でないから

 

 こだわりたいんです。

 

 それには時間があった方がいいんです。

 

 よろしくお願いいたします。

 

 ゴールデンウィーク終了で筍も終わりかな??

 

と思います。筍召し上がりたい方はお早めに

 

ご予約くださいませ~

 

 ほんとうに・・です。

 

 5月末に結構お断りすること多いんです。

 

ないものはどうしょうもないんです。

 

 詳しくはホームページで

 

 独り言ブログ

 

 昨日はブログ書き終わった瞬間

 

消えてしまいました・・原因もわからいないまま

 

 悔しかった・・です。

 

 明日からゴールデンウィークですね~

 

 10連休 楽しんでください!!

 

  休みがどんどん増える事は素晴らしい事と

 

思っております。私も増やしますので・・

 

 休みというか・・遊びから学ぶ事がいっぱいあって

 

 もう昔とは考え方が違って・・

 

例えば・・ゲームとか昔は絶対あかんもんでしたやん=

 

 今・・どうですか??ゲーム、IT会社が

 

野球の球団持ってる時代です。

 

 どんどんやって・・プログラマーなんて最高ですやん

 

 そんな時代なんです。遊びが仕事になる時代なんです。

 

 以前も書きましたが・・〇〇+〇〇なんです。

 

 料理+バイク これで食べてる方多いです。

 

料理+釣り とか・・多いでしょう~

 

 だから遊びが反映される時代なんです。

 

 だから・・休みが多くないとその〇〇が育たないんです。

 

 それは・・この先どんどんAI化されて時間が生まれるんです。

 

人口減少もそうです、

 

 その時間どう過ごすか?? どう楽しむか??

 

 となった時・・遊びが極まってる方が優秀ということになります。

 

 私の場合は・・料理+畑+猟銃+語学+陶芸+バイク+DIY+山の上と

 

どんどん増やすしていきます。

 

 ですが・・料理だけでも・・和食+フレンチ+創作と

 

そちらも伝統を大切に 広げたいと思っております。

 

 それが・・ワールドクラス になる準備です。

 

 私が海外で勝負して・・和食だけでは勝負できません

 

それはまず・・無名・・次に素材があるかどうかわからない

 

 道具がどうかもわからない。

 

 それに順応できるように・・

 

 頭を変えないといけないと思うのです。

 

有名ならすべて。。関係ないです。

 

 だって・・外国の方は和食を100回食べた方は少ないもん

 

 料理+有名 が 最強です。

 

 こちらが合わす 料理 味覚を盗む事のできる

 

料理人が・・強いです。

 

  これが料理+感受性 だと思います。

 

 それも・・遊びから生まれると思います。

 

 遊びが価値を生むと思います。

 

 遊びってめんどくさいからです。

 

 仕事ってお金もらえるけど・・遊びって

 

お金払って・・やるものです。

 

 辞めても怒られません・・

 

でも・・しんどい中・・やるのが遊びです。

 

  ゴールデンウィーク楽しんでください。

 

 ではでは

 

 

2019年4月24日 (水)

四万十川天然うなぎ 大阪上本町ミナミ個室で接待おいしい和食と筍会席

四万十川天然うなぎ のお知らせ

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ゴールデンウィークにたくさんのご予約いただいております。

 

 ここで・・天然うなぎ  四万十川の天然うなぎです。

 

炭では焼きません・・何十回も書いてますが・・

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炭は素材の香りを炭の香りに変えるのです。当たり前ですが・・

 

 しかも・・一口目に食べて・・しばらくしてまた炭

 

で・・また炭・・そうなると口の中が炭の香り

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飲み込んだ後にもどる・・素材の

甘味と香りも炭になります。

 

 こないだも深夜にお店の番組で・・東京で一人4万の

 

焼肉・・シャトーブリアンを炭で焼いてるんです。・・

 

あの肉の素晴らしい~甘い香りが・・炭

 

 私の料理の食べる方の立場で・・考えると

 

 料理ってのは・・一つ一つの素材の旨味を

 

どう主張するかだと思っております。

 

  飲み込んだ後・・その素材の甘味が口の中に広がり

 

その香りでお酒 もしくは ごはんを食べる事で

 

調和されるのです。

 

 で・・お蕎麦でたとえると・・一口目より最後の方が

 

 蕎麦の香りが口の中たまって美味しくなるんです。

 

 どの素材でも同じです。口の中に香りがたまっていくのです。

 

 それをお酒やごはんで調和されて美味しいお酒とかになるんです。

 

 つまり・・炭なら・・炭がたまっていくのです。

 

 ただ・・美味しくないので・・タレをどっぷりかけた

 

肉なら・・炭の香りでおいしいになるんです。

 

 ですが・・シャトーブリアンなんて・・アイスでごはん食べてるもんです。

 

 言い過ぎでもないくらいです。多分それなりに食べれそう~でしょ

 

 そうなんです。うなぎだってそうです。高級素材は

 

その旨味と甘みが・・命なんです。そして香り

 

 それを・・丁寧に焼こうというのが

 

割烹料理屋の仕事です。

 

 うなぎ・・って生で食べてもそう美味しくない

 

 やはり生臭いからです。それを炭の香りで消すのが

 

 炭の役目です。 私は炭の香りでなく焼き方で

 

生臭さを消します・・です。

 

 是非・・召し上がってくださいませ~

 

 ゴールデンウィークは休まず営業しております。

 

 詳しくはホームページで

 

 

 

 

2019年4月23日 (火)

ゴールデンウィークは休まず営業しております。

ゴールデンウィークは休まず営業しております。

 

5月7日~5月15日までお休みいただいております。

 

 ゴールデンウィークも魚の入荷の情報が入ってきました

 

今のところかなり入荷あるみたいで安心しております。

 

 今年から長期のお休みをいただくことにしたので

 

ゴールデンウィークは頑張って営業いたしますので

 

宜しくおねがいいたします。

 

 食材の仕入れの関係もございますので

 

お早めにご予約いただいた方が確実です。

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 天然鳴門鯛、筍、金目鯛、天然すっぽん 天然うなぎ

 

などいろいろ入荷予定です。

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 今年も天然うなぎ ガンガン入荷いたします。

 

 是非ご予約お待ちしております

 

 詳しくはホームページで

 

 独り言ブログ

 

 昨日はRestHouseやま にバイク12台でご来店

 

すごい~・・山の中がバイクの音で・・

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 駐車場を作ったので 12台がきれいに並んでました

 

 もうバイク日和 で。。しかもバイクのための道だらけです。

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 楽しんでいただけと思います。

 

 RestHouseやま は名阪国道 針 の次のインター小倉が

 

 最寄りのインターです・

 

 針は バイクの聖地です。バイクの方が集まる場所として有名です。

 

 針からバイクで来られても楽しめるコースです。

 

 RestHouseやま は広い事と1件貸し切りになるので

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 集まって何しょうが・・自由です。

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 気候がよい今が最高です。

 

 月曜日がお休みの方・・おまちしております。

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 料理の方ですが・・割烹やまと同じ献立です。

 

 

 

  ただ・・今のところ 月曜日しか営業できません

 

 団体の方はお昼・・2000円くらいのお弁当

 

もしくはBBQ またはカレーなどセルフで。。と

 

いろいろご相談にのります

 

 お気軽にお問合せくださいませ=

 

 ではでは

 

2019年4月21日 (日)

金目鯛はしゃぶしゃぶ 大阪上本町ミナミ個室で美味しい和食と接待筍会席

金目鯛しゃぶしゃぶ・・お問合せ多い魚です。

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基本2,3日前のごご予約でしたら

 

必ず入荷できます。ゴールデンウイークはお早めに・・

 

割烹やま では 金目鯛は静岡産を調理いたします。

 

金目鯛は・・関東の方が美味しいです。

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 関西も九州、高知・・出回ってますが

 

やっぱり関東側がおいしいです。

 

美味しい美味しくないの基準の話です。

 

多分・・どんな食通の方も

 

お店で産地何種類も一度に食べる事はなしでしょう~

 

 私はそれを・・何十回も食べてます。

 

 ですから・・同じ環境で・・同じ調理法で

 

同時に食べてます。 サイズ、釣れた日も同じです。

 

それが責任という話です。 よく言うコメンテーター

 

とは違います。 だって・・リアルにその魚を食べる所だからです。

 

 人の話なんて検証もなく思いつきが多いもんです。

 

だから・・情報でなく実際に食べ比べてます。何回も

 

 実際に・・関東の金目なんてダメ~ぅって言う料理人

 

たくさんいます。 そこに真意はないと思います。

 

思いつきで話してるだけです。

 

 市場に行くとそんな真意に挑戦したくなります。

 

 そして信念に変わると思います。

 

 そして・・哲学が生まれ・・自分の道みたいなものが

 

見えてきて・・そうなると・・仕事はとてつもなく楽しいになります。

 

ただ・・収入もとてつもなく少なくなりますが・・

 

 まぁ・・1日100円あれば・・生きていけますから・・

 

 遣う事がないんです。まったく・・

 

 今日も0円です。市場にも水筒に水もっていってますから・・

 

 ほんまに・・健康考えてです。

 

 仕事帰りは・・もう家までに寝てしまうんでは・・

 

の毎日です。少なくともお店やって21年目ですが

 

 10回ないとおもいます。記憶ではないです。

 

ここ10年はないです。まっすぐ‥家に帰って

 

すぐ寝ます。起きれないんです。それでも夜中3時です。

 

起きるのが8時として・・家かぇってなんかしてたら・・

 

また休憩がないので・・それまでブログ書いてる間以外は

 

ずっと立ってますから・・

 

 で仕事終わって勉強して・・で3時ですね

 

 で・・もう分単位で睡眠時間がなくなるわけです。

 

 必死ですよ・・ほんとに生きてるのに・・

 

 それが・・哲学的な世界だと思います。

 

 自分がやりたいとかでなく

 

 そうするんだもん・・自分を動かすの世界なんです。

 

 で・・どうなるか・・って楽しい~になるんです。

 

でも誰もうらやましい~とは思わないと思います。

 

 きっと・・イチロー選手もそうだと思います。

 

 私達が見てるイチロー選手は・・彼の一番いい場面だから・・

 

チームメイトとかは・・絶対にうらやましい~とか思わないと思います。

 

 何がそうさせるとかでなく・・という世界です。

 

他人には理解できません・・

 

私もそこだけは同じです。まったくの功績はないんですが・・

 

 理解されません・・

 

 私は他人を理解できるんです。きっと

 

 料理の業界でいえば・・自分も経験してるからです。

 

 わかるけど・・です。

 

 でも一番は自分で考えて自分で判断することだと

 

言ってます。これを小さな問題からすべて考える事だと思います。

 

 そして答えをだす・・間違っても・・答えをだす

 

でないと・・間違いか正しいかさえ・・わからないんです。

 

 社会ってそういう問題が多いからです。

 

 正解がわかりづらいんです。

 

 で・・答えを出す事で責任が生まれるんです。

 

それを繰り返すと信念が生まれ

 

 そしてその 信念から哲学が生まれます

 

 そうなると道が見えてきます。

 

  その道が。。大変厳しい=んです。

 

  はい。

 

 ではでは 

 

2019年4月20日 (土)

松坂牛すきやき しゃぶしゃぶ 大阪上本町ミナミ個室で接待筍会席

松坂牛すきやき、しゃぶしゃぶ のご予約多いです。

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ゴールデンウィークはおすすめです。

 

 魚の入荷はわからないところもありますが・・

 

肉は安心です。

 

 とくに・・ゴールデンウィークにすき焼き世代の方

 

がお客様としてもてなす場合はほんと素晴らしい~肉ですし

 

喜んでいただけると思います。

 

 しゃぶしゃぶも同じです。

 

贅沢といえば・・しゃぶしゃぶ という方も多いくらい

 

しゃぶしゃぶ世代がいらっしやいます。

 

 そんな方にも・是非 松坂牛のしゃぶしゃぶを

 

楽しんでいただきたいと思います。

 

そして・・これは極めですが・・シャトーブリアンも

 

入荷しております。 本用に素晴らしい~肉ですので

 

是非召し上がってくださいませ~

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天然鳴門鯛 天然すっぽん 金目鯛、おこぜ

 

筍会席・・会席料理など・・ご用意しております。

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 ゴールデンウィークは休まず営業しております。

 

 5月7日~5月15日までお休みいただいております。

 

 休み機関も転送電話でスタッフが対応できますので

 

 お気軽にお問合せくださいませ~

 

 詳しくはホームページで

 

 

 

  

2019年4月19日 (金)

天然すっぽん 大阪市上本町ミナミ、個室で接待おいしい和食とちゃんこ宅配のお店

天然のすっぽんの季節になりました.

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今年は気温が高いのか・・天然すっぽんも

サイズが大きいです。

食べごたえがあります。

 

 すっぽんに関しては好き、嫌いがはっきりしえおります。

 

好きな方は・・今がよろしいかと~

 

天然と養殖の違いは出汁は同じにもっていけます。

 

 ですが・・肉厚と弾力はやっぱり天然がいいです。

 

養殖の柔らかさがいいという方もいます。

 

  私はどらも好きです。ですが

 

 身の厚みで天然が好きです。

 

 後・・天然のすっぽん・・京都、東京で食べると

 

 一人2万です。それにサービス料20パーセントです。

 

 割烹やま は同じです。・・しかも東京、京都で

 

扱うすっぽんと同じです。天然のすっぽんの1キロアップ以上

 

扱う業者って日本でそうないんです。

 

 そう考えると・・お得だと思います。

 

 すっぽんにチャレンジ!!って方は

 

とりあえず今がお得という考えで・・チャレンジしてください。

 

 食べて。。嫌な気分にならないと思います。

 

 ただ・・嫌な方が挑戦する必要もないですよ・・

 

世の中美味しい食べ物・・いっぱいありますから・・

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 天然鳴門鯛・・おこぜ・・金目鯛、天然うなぎ

 

いろいろご用意しております。

 

詳しくはホームページで

 

 独り言ブログ

 

  ゴールデンウィークは休まず営業いたします。

 

 5月7日~16日まで休みます。

 

 休みの間もご予約のお電話は転送電話でスタッフにつながり

 

ます。 ご予約もお待ちしております。

 

 私は休み期間中~もブログを更新できるように

 

 します。 イギリス、パリの珍道中~書いていきます。

 

 Facebookでも更新していきます。

 

アドレスもまた載せますので・・見てください!!

 

 これをきに・・更新します。

 

  

 

 

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