プロフィール

フォトアルバム
料理長

『割烹やま』の山内です!
ぐるなびをご覧の皆様に、
少しでも『割烹やま』について知って頂こうとブログをスタートさせることにしました。
インターネットは初心者です。。。(^^;)
情報発信がんばります!
よろしくお願いします!

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

« 松坂牛しゃぶしゃぶ 大阪上本町ミナミ個室で接待おいしい和食とちゃんこ宅配のお店 | メイン | 海鮮ちゃんこ 海鮮しゃぶしゃぶ 大阪市上本町ミナミ、個室で接待おいしい和食とちゃんこ宅配のお店 »

2019年4月13日 (土)

ゴールデンウィークは休まず営業いたします。

今年のゴールデンウィークは10連休みたいですね~

 

とはいえ 私はあんまり祝日に休みたいなど思った事がないです。

 011ef6237f2237fdb12504eefb2d97293e7aed7f7d.jpg

 もう平日しか休んだ事ない人間ですので・・

 

もう私も年2回1週間の休み以上をとると決めたので

 

いいなぁ~とかないです、

 

 やっとです。ここまで・・

 015b31056c92b36ebd1c655cfec902a5412f3518a1.jpg

20年かかりました・・おそっ  

 

 休みをとる=いけないこと と教わって

 

生きてきた自分としては・・勇気のいることでした

 

 後・・何年営業するか・・を明確にしてから

 

 楽になりました・・後10年なんて・・あっというまです。

 01a489d76c21cbd11b572eed86d11fd2a356a5c2a7.jpg

 それまでの準備というか勉強が大切だと思います。

 

語学・・世界基準の舌です。

 

 自分の舌が世界にどれほど受けいられるか??それが

 

 自分がうまいと思うものが・・外国ではどうか~です。

 

  もちろん誤差なんてものはすごくあると思うんです。

 

でも・・自分がどう思うか=です。

 

 いろんな国に行きましょう~

 

 必ず 割烹やま のレベル、クオリティーはあがります。

 

 そういう時なんです。

 

何十年も洞穴の中にいるみたいに・・働いてきて

 

 少しこの洞穴の中では・・調理は理解できてる

 

方だと思い・・今度は世界にでて・・学ぶという

 

事をして・・自分の世界を見いだせたらいいなぁ~と

 

おっさんは思っております。 

 

  自分ではまだまだ伸びると思ってる困った人なんです。

 

 見守ってください!! 

 

 でも・・毎日が違います。景色が・・とても新鮮な気持ちで

 

仕事に入れます。 毎日楽しいんですが・・さらに・・楽しいです。

 

  休みって素敵なんですね~ ほんと初めて思いました

 

ずっと 身体を休める時間だと思ってたので・・

 

  そのためにも・・ゴールデンウィークは休まず営業いたします。

 

是非ご予約お待ちしております。

 

詳しくはホームページで

 

 

コメント

コメントを投稿

コメントは記事の投稿者が承認するまで表示されません。

上本町 やま のサービス一覧

シェフ紹介:
BEST OF MENU
上本町 やま