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2019年8月 7日 (水)

お盆休みは休まず営業しております。 大阪上本町ミナミ個室で接待おいしい和食と鱧鍋のお店

お盆休みは休まず営業しております。

 

お盆休みのご予約が入ってまいりました・・

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お盆休みですね~ これが終わると年末まであっというまです。

 

1日、1日を大切に・・一食一食も大切に・・です。

 

私は基本1日一食食べるか、食べないか生活です。

 

味見がとてつもなくありますので・・

 

今日も四万十川天然うなぎを味見して・・いろいろ味見して・・です。

 

ほんとは・・味見なんてしたくないんですけど・・と思ってます。

 

多分・・料理人の方でここまで味見する方・・いないくらいしております。

 

全部食べてます。・・だから料理するとき一切何も食べません・・

 

お昼ご飯なんて16歳から食べた事はありません・・

 

夜中に炭水化物食べて・・お菓子食べて・・お腹パンパンにして

 

ました・・さすがに・・最近は夜中も軽く食べるくらいになりました・・

 

味見するために・・ただそれだけです。

 

お昼にまかないとか食べてる方は味見できないから・・

 

私は・・お腹もすいてるので・・味見をバンバンします。

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 だから・・休みはかなり食事を大切にしとっります。

 

これも16歳から・・お金貯めて・・料亭やらホテルで

 

一人で食べてた変わった16歳でした・・

 

お盆休みで・・おもてなしが必要・・って思わるれる方

 

また・・みんな集めれるのはお盆休みだけ・・とか

 

割烹やまはいろいろご用意できます。

 

ほんと楽しんでいただけると思います。

 

 お昼も営業しております。ご予約のみですが・・

 

お子様(小学生以下)はお昼のみで夜はお断りしております。

 

お子様連れのお客様はお昼に・・夜は大人の時間を過ごせます

 

 団体様でお座敷貸し切りの場合はお子様もOKです。

 

お盆休みもいろいろご用意しております。

 

徳島産の鱧のコース 、四万十川天然うなぎ、すっぽん

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会席、和洋会席 など・・

 

ご予約お待ちしております

 

詳しくはホームページで

 

 

独り言ブログ

 

暑い!!と毎日誰もが思ってると思いますが・・暑いです。

 

ほんと気を付けてください・

 

室内との温度差がやばすぎです。

 

私はあんまり涼しい所にいない人間なので・・

 

大丈夫ですが・・

 

休みも畑ですから・・真っ黒です。

 

 ただ・・水がうまいです。

 

うちのRestHouseやま の水は湧き水です。

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それを浄水して・・水道から出てくるんですが・・

 

水道代はタダなんです。

 

水源が豊富なんです。

 

 この湧き水をはるばる汲みに来られる方も多いです。

 

いつかは・・蕎麦の実を育てたいんですが・・

 

シカの大好物で・・そのためには

 

フェンスを立てないと・・今のネットでは無理かなぁ=

 

蕎麦の実事態が秋の終わりなので・・シカがもう餌を探す時ですから・・

 

以前・・知らずに・育てたんです。蕎麦の実を・・

 

そしたら・・シカを集めてしまって・・それまで

 

畑の被害なかったのに・・です。

 

でもこの水で蕎麦を育て・・同じ水で打てば・・そして

 

私の作った器で・・信楽が近いので・・土は仕入れやすいんです。

 

窯さえ作るか買えば・・いつでも作れます。

 

いつかの楽しみにおいておきます。

 

 ほんと楽しみばかりです。

 

これも・・あれも・・です。

 

今は英語の習得を最優先にしてます。 それも楽しい。

 

 料理も楽しいので・・毎日楽しいばかりです。

 

 仕事が楽しいとうのは・・やっぱり30年以上

 

やってどう思うか??だと最近思う。

 

若い頃から好きでした・・料理・・でも苦悩もいっぱい

 

苦悩の方が多くなっていた時期の方が多いかも・・

 

でも今楽しいと思えるのは苦悩があったからだと思います。

 

そして・・苦悩歴長いから・・苦悩が怖くなくなり

 

楽しいだけが残ったと思います。

 

 そんなもんです。

 

ではでは

 

 

 

 

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