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料理長

『割烹やま』の山内です!
ぐるなびをご覧の皆様に、
少しでも『割烹やま』について知って頂こうとブログをスタートさせることにしました。
インターネットは初心者です。。。(^^;)
情報発信がんばります!
よろしくお願いします!

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スイーツ/デザート Feed

2011年2月18日 (金)

デザート

毎日デザートを作ってます。
ケーキ、プリン、タルトと今年は写真を・・・
と思いながら中々とれてなくてすいません。
必ず・・・

コースのデザートまでこだわってますよ~
小さくて美味しいデザートそんな感じです。

相変わらずあっちこっちで日本酒を飲んでますが
中々よい日本酒と巡りあえないんです。
ウチの店でもそうですね~お客様に出せない日本酒
がたまってます。毎日頑張ってやっつけてます。
だから、外で飲む時くらいは・・・と思ってますが
美味しくないんです。日本酒は生きてますから~
大事に扱ってあげないと・・

2010年5月27日 (木)

ケーキのお土産・・・・

こんばんは、先日誕生日でお客様にケーキを創りプレゼント

したら、そのお客様がケーキをお客様に配るので20個ほど

作ってくれないかと依頼。心よく創らせていただいたんですが

箱かない!紙袋がない!で・・・いろんな店で探すのだが

いいのがない!!僕は内装、器、とか着物とかすごくこだわる

もちろん紙袋がダサい!!なんて許せない。で何件か回って

発見!!めちゃかっこいい!!だが発注が100から・・・


いいや!!と買ってしまいました。そしてお客様にお渡し


して、どうだったんだろう~今の所ネーミングやまロールです。


ダサい!!なっなんと今日またそのお客様がプレゼントしたお客様


から2個ほど注文を受けました。うれし~い。


日本料理のお店がロールケーキなんて・・今回はレアチーズ味です。


だんだん楽しくなってきた。いつか地方発送とか、やろうかな??


ハモもあるし、ポン酢とか、後やまトーク集とか・・・・

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